除此之外，不透氣、不滲透、柔韌、保溫、純天然，這也是其他酒塞比不上軟木塞的地方。
然而，軟木塞也有致命的缺點——塞子不好。當軟木塞接觸到水分、氯和黴菌時，會產生壹種叫做2，4，6三氯苯甲醚(TCA)的化學物質，而從軟木塞的收獲到葡萄酒的裝瓶，軟木塞都有可能接觸到這三種物質，導致TCA的形成。只要濃度達到萬億分之四，人的鼻子就能聞到軟木塞的味道。帶有輕微軟木塞氣味的葡萄酒可能只是橡木味，但重的葡萄酒聞起來就像發黴的濕紙板或舊報紙，濃郁的香氣、果香和橡木香都會被這種發黴的氣味帶走...
當人們對解決軟木塞問題束手無策的時候，新世界酒業(在葡萄酒行業，有“新世界”和“舊世界”之分。“舊世界”主要是指法國、意大利、西班牙等有數百年歷史的傳統釀酒國家。美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭等國家基本屬於歐洲擴張時期的前殖民地國家，這些國家出產的葡萄酒被稱為“新世界葡萄酒”。引入的金屬螺旋塞誕生了，螺旋塞的強力密封不僅阻止了空氣的進入，也阻止了果香的流出。但是螺旋塞也有自己的問題，那就是用它密封的酒必須在三五年內喝完。時間長了會有很難聞的惡臭。而且這種惡臭是因為螺旋塞與空氣完全隔絕，硫化物不中和就會減少...
壹場橡木塞和螺旋塞之爭正在激烈進行。最終市場反轉決定了結果。許巍告訴記者:“目前，傳統的舊世界葡萄酒行業仍然使用橡木塞。在這些酒廠看來，紅酒不塞橡木塞是有損我們的尊嚴！所以我們看到Romannikondi，Lafite，Latour和Margo壹直在用這個古老的小塞子。”
我相信妳看到的這段引文已經被理解了。橡木塞除了具有悠久的使用歷史外，還具有賦予瓶中葡萄酒更完美品質的功能。而且以歐洲葡萄酒為主流的酒莊都是把葡萄酒當成壹門藝術而不是壹門技術(也就是說七分種植三分釀造)，所以在葡萄酒領域很難用科技完全壓倒傳統工藝。