好看又好吃的甜品做法,收藏起來慢慢做!
壹、芋泥蜜紅豆麻薯條:
1、糯米粉+玉米澱粉+紫薯粉+細砂糖+牛奶,攪拌均勻。
2、過濾壹遍,蓋上保鮮膜,戳幾個洞,微波爐高火三分鐘。
3、取出加入黃油,揉捏均勻。
4、奶油奶酪+細砂糖+淡奶油,攪打均勻。
5、芋泥+紫薯粉+細砂糖+煉乳+牛奶,攪拌均勻。
6、倒入奶油奶酪中,攪打均勻。
7、皮平均分成八份。
8、搟平,擠上芋泥,撒上適量蜜紅豆,包住。
9、最後撒上紫著粉即可。
二、抹茶毛巾卷:
1、低粉+抹茶粉+糖+鹽混合。
2、兩個雞蛋+牛奶攪拌混合。
3、雞蛋牛奶汁少量多次倒入,邊倒邊攪拌。
4、液體黃油倒入抹茶糊。
5、過濾壹次面糊,貼面蓋上保鮮膜,冷藏30-60分鐘。
6、不粘鍋倒入適量的面糊,小火煎至冒泡即可。
7、取四張餅皮依次疊放。
8、淡奶油加糖打發。
9、打發至硬性。
10、抹上奶油撒上紅豆粒。
11、周邊和兩頭卷起。
12、卷好封上保鮮膜,冷藏 2-4 小時。
三、蜜桃雪媚娘:
1、糯米粉+澱粉+糖+牛奶混合均勻。
2、過篩,微波爐高火三分鐘,趁熱加入黃油。
3、調入紅色色素,操勻後分成6個小劑子。
4、奶油+糖打發。
5、裝入裱花反冷藏備用。
6、桃子肉刻丁+沙塘。
7、黎制涉調冷藏備用。
8、先擠壹國男油再放壹勺蜜桃醬。
9、最後再擠壹層奶油,包起來,撒適量熟粉。
四、草莓牛奶小方:
1、牛奶、糖、草莓、玉米澱粉、椰蓉。
2、2個蛋清+牛奶攪拌均勻,撇去浮沫過篩兩次。
3、蓋上保鮮膜戳孔,水開後上鍋蒸 15 分鐘。
4、草莓洗凈去蒂+壹勺糖,腌制15分鐘。
5、放入鍋中小火炒至變軟。
6、糖漬草莓放在燉奶上,擠煉乳即可。
7、牛奶玉米定粉+糖倒入鍋中。
8、開小火邊煮邊覺拌,煮至濃稠即可。
9、倒入模具中。
10、表面放上草莓放入冰箱壹夜或少4小時。
11、塗抹切塊。
12、裹上壹層椰蓉即可。
五、草莓盒子蛋糕:
1、食材準備:草莓、咖啡液、手指餅、草莓粉、零卡糖、淡奶油、奶油。
2、草莓加鹽清洗幹凈。
3、奶油奶酪+零卡糖。
4、攪拌均勻。
5、加炎奶油。
6、攪勻至順滑。
7、裝裱花袋備用。
8、將草莓切成片備用。
9、手指餅泡咖啡液。
10、放入杯中。
11、底部壓平整。
12、草莓片貼在杯壁。
13、擠入芝士蛋糕糊,放冰箱冷藏。
六、橘子奶茶蛋糕:
1、玉米油60克,水65克,攪拌至乳化。
2、篩入低粉 70 克,攪拌均勻。
3、加入蛋黃5個。
4、攪拌均勻。
5、蛋清5個,檸檬汁幾滴。
6、細砂糖65克,分三次加入打發至濕性發泡。
7、取1/3 蛋白霜,倒入蛋黃糊,翻拌均勻。
8、再倒回蛋白霜,翻拌均勻。
9、倒入模具烘烤。
10、奶油380克,糖粉38克。
11、打發。
12、用蛋糕杯壓出圓形。
13、放蛋糕片和砂糖橘。
14、擠上奶油。
15、再放砂糖橘。
16、擠上奶油。
17、用刮刀抹平。
18、砂糖橘迷叠香做裝飾。
七、抹茶曲奇麻薯:
1、糯米粉、玉米定粉加白糖。
2、倒入牛奶攪拌均勻。
3、過壹遍篩。
4、附上保鮮膜,紮幾個小孔。
5、上鍋蒸20分鐘左右。
6、蒸熱後趁熱加入黃油。
7、打發已軟化的黃油。
8、加入糖粉打發至泛白。
9、雞蛋液分三次加入打發。
10、加入低筋面粉。
11、加抹茶粉和泡打粉。
12、攪拌均勻揉成團。
八、奧利奧毛巾卷:
1、自糖15 克、奧利奧碎40克、牛奶140克、雞蛋1個、淡奶油150克、黃油12克、低
筋面粉55克、可可粉5克、糖粉20克。
2、不粘鍋不要開火,盛壹勺面糊放進平底鍋中,轉動鍋子,均夕鋪滿面糊,做好壹張餅,
把鍋子降溫後再烙下壹張。
3、小火加熱,面糊起大泡就熟了,此配方可做五張。
4、淡奶油加糖打發,加入奧利奧碎。
5、四張餅皮疊放。
6、抹上奧利奧奶油,撒上奧利奧碎。
7、餅皮如圖四邊疊起,卷起來。
8、冰箱冷藏後切開。
九、草莓奶酪小方:
1、糯米粉+玉米澱粉+白糖+草莓粉+牛奶攪拌均勻。
2、過篩壹遍蓋上保鮮膜。
3、水開蒸20分鐘放黃油融化。
4、放涼揉至黃油吸收揉成光滑面團。
5、分成小份搟成長條形薄餅裝。
6、奶油奶酪軟化加白糖拌勻+草莓丁拌勻。
7、裝入裸花袋擠到餅皮中收口包好調整好,形狀,冰箱冷藏半小時切小塊即可。