春風送來溫暖，茶香四溢！鐵觀音春茶又到了大量上市的時候，很多愛茶人士也蠢蠢欲動，采購更多鐵觀音飲用。如果妳買太多的茶葉，如果妳不好好保存它，它就會變壞。鐵觀音茶不僅味道好，還具有許多保健功能，因此是人們喜愛的飲料。鐵觀音茶是真空包裝或者散裝稱重出售，茶客往往壹次買很多，長期飲用。那麽，茶葉買回家後，如何保存才不會失去原有的風味呢？
鐵觀音屬於半發酵茶。目前，制茶技術正朝著輕發酵方向發展。在輕發酵中，鐵觀音容易體現出較高的蘭香味，茶湯顏色也很美。但為了讓鐵觀音幹茶體現香氣，又不會幹得太幹，導致鐵觀音中有壹定的水分。
這樣的鐵觀音在後期的存放中壹定要註意茶葉的低溫和密封，以減少水在茶葉中的作用。如果鐵觀音是幹的，壹開始感覺很脆很幹，所以鐵觀音對低溫的要求較低。
很多人都有這樣的認識，香型的鐵觀音壹定要冷藏，而傳統的鐵觀音熟茶因為慢焙後味道更重，所以不需要冷藏。但要看情況。
壹般來說，鐵觀音如果不散裝稱重，基本都是獨立小包裝，每包7克左右。這種茶用真空壓縮包裝，通常用壹個外罐保護。如果飲茶人近期(壹般20天左右)會喝完，那麽就放在陰涼的地方避光就好了。但如果喝茶的人想讓鐵觀音茶保持最好的效果和最長的保存期限，還是建議放在速凍冰箱裏，在零下5攝氏度左右的溫度下保鮮，這樣才能達到最好的效果。
壹般來說，冷藏安溪鐵觀音要註意以下幾點:
第壹，冷藏冷凍有助於保鮮，最好冷凍保存。
第二，削弱茶葉在低溫下的自動氧化。溫度越高，氧化越快，變質越快。
第三，安溪鐵觀音壹般適合低溫冷藏，可以降低茶葉中各種成分的氧化率，保持原有的色、香。
第四，安溪鐵觀音冷藏時壹定要密封，避免異味。
最後結論:無論是茶行業的人還是有經驗的飲茶人都會告訴妳，鐵觀音壹定要冷藏保存。壹般情況下，冷藏可以使鐵觀音在短時間內色香味不變質，保證茶葉本身的獨特魅力。但最好的辦法是購買時註意適量，以免喝了反而變質，造成浪費。