導語：西洋參是珍貴的養生品，高品質西洋參在服用後能真正改善體質，但另壹些西洋參吃後卻不能收到效果，只因它不是好的人參。那麽，要如何選到壹根好參呢?西洋參也是人參屬種，別名花旗參、洋參、西洋人參。原產地在北美，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。西洋參具有補氣之效，能夠抗疲勞增免疫，從現代研究來看，人參有明確的能夠對心血管發生作用，可以保證微循環抵抗休克，增加微循環供血，能夠強心，使心臟有正性肌力作用。相較於人參，西洋參藥性偏涼，不易上火。以下是我為大家整理的如何挑選西洋參，希望能夠幫助到大家。
如何挑選西洋參
真品西洋參
目前我國市場上的西洋參有兩種：壹種是進口的，壹種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多。兩者雖都是真貨，但也有細微區別，主要是：
外形：由於兩者所處的氣候和土質等自然條件不同，外形亦略有差異。進口西洋參外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內部黃白色，有細微菊花紋理。國產引種品的根頭橫環紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
斷面：進口西洋參相對於引種參質重皮細，斷面平坦;國產引種品手拈感質堅而硬，斷面不平坦。
氣味：進口西洋參氣味香而濃;引種品香味較淡。
口嘗：進口西洋參味苦而甘，口感持久;引種西洋參苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。
兩種真品西洋參的***同特點：
參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆頭、無須，近頭處有較明顯的環紋5-10圈，表面有橫向突起的皮孔，體質堅重，斷面呈顆粒狀，有壹淺棕色環紋，並散有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味較濃。
偽品西洋參
偽品西洋參的主要特征：偽品也呈圓錐條狀，但稍長，表面環紋稀疏而分布全身，質略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質有較明顯的.菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味甘涼，苦味較淡或無苦味。
此外，亦有將白參和沙參經加工冒充西洋參出售的。
白參，呈圓柱形，主根較長，上端有較多環紋，全身可見加工時的針刺點狀痕，橫向紋較細而密，下部有1～3個不等的支根，較長，表面淡白色，質堅而重，氣微香，味甜微苦。
壹、 要看產地，是產自美國的野山西洋參、種植西洋參還是國內引進種植的西洋參?產地不同，口感和效果都不同，價格自然也有差距;
二、要看年份，種植西洋參壹般3-6年就可采收，時間越長越好。因為成本因素，市場上大部分西洋參壹般只有三年半時間;
三、要看形態，蘆頭清晰、分量又輕的西洋參才是好參，這次西洋參節上，就有許多幾十年長成的單支就要萬元以上的野山西洋參，妳可以現場比較下，好參和差參的差別在哪裏。
西洋參的宜與忌
相比於人參的熱性，西洋參藥性偏涼，故不易上火，適合夏季人群的保健之用。西洋參最適宜體質虛弱，陰虛火旺，氣陰兩傷，肺虛久咳，神疲倦怠之人食用。
西洋參胃寒疼痛，舌苔發白者不宜。如果服食西洋參後，出現沒胃口、胃脹、拉肚子的狀況，說明體質不適宜。如果用於日常保健，西洋參的服用劑量推薦1-2克;體虛乏力者推薦3-6克的服用量。
拓展
西洋參適合什麽人吃
西洋參通常適合氣虛人群、經常用嗓人群以及失眠人群。西洋參又稱花旗參，含有西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等成分，具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。
1、氣虛人群西洋參是常見的藥材，服用西洋參具有很好的補氣、養陰功效。若是平時身體較虛弱，或者是有面色蒼白、四肢乏力以及頭暈等氣虛癥狀的人群，適量地食用西洋參可以在壹定程度上改善自身不適的癥狀。
2、經常用嗓人群西洋參性涼，服用西洋參具有清熱生津的作用，有助於益肺陰、清虛火，同時對於肺虛久咳、咽幹口燥等癥具有壹定的輔助治療作用。用嗓多的人群大部分都會有壹些咽喉問題，所以在生活中經常用嗓者可以適當地服用壹些西洋參泡的水來滋養身體，可以起到保護咽喉的作用。
3、失眠人群因為西洋參中含有皂苷，可以有助於改善人體疲勞不適的情況，例如長期失眠等，患者都可以通過西洋參進行食療，改善癥狀。服用西洋參及西洋參制品應在醫生指導下，包括其適應癥以及用量用法，切勿私自胡亂服用。西洋參不能和蘿蔔壹起服用，西洋參是補氣的，而白蘿蔔是泄氣的，兩種食物自相矛盾服用，且同食易發生過敏反應現象。同時期間也不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。