第壹款:美味的奶乳小餛飩(合適10 月以上的小寶寶)
原材料:
餛飩皮4 張,瘦餃子餡15 克,油麥菜2 片,紅蘿蔔1/2 根,沖泡好的配方奶粉200 ml,鹽、生抽各少量。
作法:
1. 紅蘿蔔清理幹凈、削皮,上鍋煮熟後碾碎泥;油麥菜清理幹凈,燙熟後剁碎。
2. 將胡蘿蔔泥和油麥菜剁碎,壹起放進瘦餃子餡中,添加壹點點鹽和生抽,調均勻。
3. 將搞好的包餡包入餛飩皮中,煮開後晾到適合的溫度,再倒進沖泡好的配方奶粉就可以。
第二款:經典的鮮肉餛飩(合適10 月以上的小寶寶)
原材料:
瘦餃子餡15 克,餛飩皮4 張,蔥末、鹽、海菜、香青菜葉、芝麻油各少量。
作法:
1. 瘦餃子餡中添加壹點點蔥末和鹽,攪拌均勻。
2. 將調好的包餡包入餛飩皮中。
3. 在小盤子中添加壹點海菜和香青菜葉。
4. 小餛飩煮好後,撈入碗中,再舀入壹點餛飩湯,最終再滴上少量芝麻油就可以了。
第三款:陰囊小餛飩
營養成分提醒:餛飩皮由陰囊替代,營養成分更為豐富多彩。
原材料:生豬肉或雞脯肉100克,生雞蛋500克,鹽、芝麻油、生抽、蔥、蒜各少量。
小寶寶餛飩的做法:
1、將生雞蛋打進碗內,攪拌均勻備用;
2、用勺子將雞蛋液倒進鍋內,伸開,成圓形片形,裁成陰囊就可以起鍋備用;
3、雞脯肉或生豬肉剁碎細餡,用鹽、芝麻油、蔥末、生姜沫翻拌;
4、將翻拌的的包餡包入在陰囊中,上鍋煮熟就可以。
第四款:魚類小餛飩
提醒:解決魚類的情況下要用凈肉,留意不可以夾雜雞骨頭。
原材料:豬攪肉75克,魚類125克,蔬菜水果菜50克,鹽1克,紹興酒5克,熟豬板油5克,幹澱粉50克,蔥段少量。
小寶寶餛飩的做法:
1、將魚類剁碎泥,隨後添加0.5克鹽翻拌制成蝦丸;
2、蝦丸放進木薯澱粉使得之有黏性後,搟成片狀成魚類餛飩皮;
3、豬攪肉添加添加切碎的蔬菜水果,放鹽,蔥段和紹興酒攪拌均勻;
4、隨後將搞好的餃子餡包肉魚類餛飩皮中,下鍋煮開,起鍋時加少量豬板油就可以。