土豆營養非常豐富，100克的液體含量約為2？2.5g，土豆的蛋白質質量較好，接近蛋白質，含有特殊的粘蛋白，不僅有音樂作用，還含有音樂作用，但脂質代謝也有助於膽固醇代謝。此外，土豆含有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，維生素C含量較多。此外，土豆還富含鈣、磷、鎂、鉀。
茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上常見的蔬菜。紫皮中富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜。茄子纖維所含的吸音也有降低膽固醇的作用。南瓜營養豐富，全面。果實含有糖、維生素和蛋白質及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還富含鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然比胡蘿蔔含胡蘿蔔素多，但南瓜仍是含胡蘿蔔素的明星，其類胡蘿蔔素含量是8個西瓜的20倍，是維生素a的優質來源。
扁豆是夏天的蔬菜。營養成分非常好，被稱為“蔬菜肉”。有較高的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素B、c，菜花又稱花菜，有白色和綠色兩種。大白菜花的營養價值與綠色小種基本相當，綠色菜花的含量高於白色去甲腎上腺素。花椰菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質，還含有豐富的蔬菜和維生素k，同時還存在壹種最具黃酮類的食物，其鈣含量可與牛奶相當。
番茄含有20多種類胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米，番茄紅素占80%至90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，聖女果還富含維生素C和維生素E，可以提高寶寶的免疫力。豌豆是營養食品，23%？25%蛋白質含有57%至60%的糖，45%的粗纖維，以及各種礦物質、維生素和微量元素。特別是豌豆中含有銅、鉻等多種微量元素。銅有利於增強嬰兒的造血功能，有助於骨骼和大腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中含有的膽堿有助於預防動脈硬化；鮮豌豆制品中所含的維生素C是所有鮮豆中有名的。
壹生中含有大量的水分、膳食纖維、維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量的銅、鐵和鋅。可以說會出現壹個“全能”選手！胡蘿蔔營養價值高，富含胡蘿蔔素(平均1.35g/100g)，為蔬菜之首。胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，在小腸壁和肝細胞中可以轉化為維生素A和70%的維生素A。正常人所需的維生素A是由胡蘿蔔素轉化而來的。維生素A是皮膚和粘膜的完整性，提高免疫功能，預防呼吸道、泌尿道等器官感染，促進兒童生長發育，參與視網膜感光物質的形成。影響力。