幹炒花菜是川菜中的壹道名菜。它可以用來做壹道美味的菜，很受大眾歡迎。可見川菜在人們心中的地位很高。幹炒菜花是用菜花和豬肉做的，素菜營養又好吃。這道菜很開胃。當妳食欲不振的時候吃它，它會打開妳的食欲，讓妳的飯菜香噴噴。其實比較幹。是Aauto更快最好吃的小炒，非常適合上班族學習。下面我就和大家分享壹下幹炒菜花的做法，希望妳的家人能吃得開心。
幹煸花椰菜:
備用食材:花菜300g、五花肉150g、料酒、醬油、蒜姜、幹辣椒、鹽、綿白糖；
制作流程:第壹步，將五花肉清洗幹凈，放入冰箱冷凍壹會兒，從冰箱中取出，放在案板上，切成薄片。冷凍的五花肉可以很容易地切成薄片。
第二步，然後取所需量的花菜，用手掰成小朵，洗凈，放入較大的容器中，倒入清水，加入少許鹽，讓花菜在淡鹽水中浸泡10分鐘；
第三步，取3瓣大蒜，去皮，切片。同時，將生姜洗凈切片，準備兩個幹辣椒。這些食材準備好後，將炒鍋放在火上，加熱，加入食用油。
第四步，放入剁碎的五花肉片，小火慢炒，炒至五花肉片變色，裏面的肥油炸出，繼續炒至五花肉四邊微微卷起，再放入蒜片、姜片、幹辣椒；
第五步，炒出蒜片的香味後，可以放入瀝幹的花菜，轉中火繼續翻炒，依次加入鹽、醬油、料酒、糖，翻炒均勻；
第六步，當花菜炒至微焦時，關火，準備壹碟大小適中的菜，將炒好的花菜片放在盤中，與家人壹起享用。
烹飪小貼士:1。幹花椰菜是用豬肉做的。首先，菜花是蔬菜的壹種，但是價值不低。它含有豐富的鈣，可以和補鈣冠軍的牛奶相媲美，胡蘿蔔素含量比大白菜高8倍。總的來說，菜花的營養比普通蔬菜高很多。我們也可以經常吃花椰菜。
2.我提醒妳，直接炒菜花是錯誤的。還需要多加壹步，就是把花菜用淡鹽水泡壹會兒，這樣才能逼出蟲子，保持花菜的香脆口感。另外，很多人對炒花菜有誤解。因為菜花的酥脆感，有人認為需要提前焯壹下。另外需要註意的是，整個過程中不要擔心給糊鍋加水，會破壞幹香的味道，所以這些都是我要提醒妳的，妳需要註意的。
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