1，選壹個棗，手柄a的壹端朝上。可以清晰的看到壹個以小手柄為中心的小圓圈。
2、沿著圓圈的弧線* *，直到切肉刀的寬度會破壞棗的外觀。
3.順著最後壹刀對面的弧線。再刻壹刀。
4.拿壹把水果刀在棗中間縱向切開，直到刀？去棗坑。小心不要切斷。
5.用手沿著切口輕輕掰開棗，露出棗核。
6.從A端開始沿著棗核的邊緣再次小心地刻刀，輕輕推向另壹端，慢慢撬起棗核的A端(註意不要用力過猛。容易傷手)
7.用手指捏住棗核的A端，輕輕轉動，棗核就被取下來了。
去除棗核的妙招
1，濾網
家裏蒸鍋裏的漏勺是去除棗核的絕佳工具。把棗子立起來坐在箅子的眼上，用筷子的方端在棗子中間戳壹下，棗核就會通過箅子的圓孔掉進鍋裏，棗核就出來了。我試過這個方法。真的很快！如果覺得棗核上還有壹些棗泥不好，可以邊做邊舔著吃棗核。如果家裏沒有爐排，也沒關系。用壹個圓孔大小合適的漏勺來代替就可以了。這樣可以在不影響外觀的情況下去掉棗核，操作省時省力。
2.筆
找壹支粗細合適的筆，用筆帽或筆殼，擦幹凈，用筆帽順著棗核的方向，把棗核挖出來，既方便又省力。
3.木屑
選擇比較粗的小木片，在木片中間挖壹個小孔，直徑和棗坑差不多。去核的時候，先把木屑平放在桌子上，用手在木頭的小孔處把棗子直立起來，然後用筷子從棗子頂部往下推，棗核就很容易被推出來了。然後，將去皮的大棗在水中浸泡壹段時間，再放入水中煮沸。這時候紅棗的皮會被水煮完全浸透，再剝壹次也不難。
4.匙
左手拿著棗，豎著拿，右手橫著拿勺子，就像拿水果刀壹樣(勺子當刀用，放前面，勺頭在後面)，把棗豎著切成兩半(壹半帶核，壹半不帶核)。簡單來說，就是拿棗當蘋果，豎著拿，帶柄的壹端朝上，用勺子當水果刀，把棗像蘋果壹樣切成兩半。用勺子像挖蘋果核壹樣挖那壹端的棗核，盡量讓勺子的頂端緊貼棗核，讓棗核分離幹凈。現在是兩瓣棗肉和壹顆棗核。以上兩個步驟，棗仁是分開的，果仁留作開水。用剪刀把棗肉剪開，或者用小刀把棗肉切小壹點，方便蒸煮和打漿。