1的品種選擇
目前山藥主要有三個品種:長山藥、二毛山藥、日本山藥。長毛長山藥和二毛山藥都屬於普通山藥的長柱品種。日本山藥是壹種品質優良、適應性強的山藥。
優質高產有前途的品種。
2土壤選擇和開溝
種植山藥，要選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙地。
壤土或輕壤土，忌鹽堿地和粘土地，土壤結構要均勻。1-1.2m土層中至少不應有粘土、土砂等夾層..否則會影響塊莖的外觀和質量。龍門刨床
開溝應在冬春農閑季節進行，等行距100cm或60 - 80cm大小的行，“三翻壹松”(即3鏟挖，4。
鏟土的方法只松不翻。溝槽深度應達到100-120 cm，有條件的可采用機械挖溝。
3.幼苗的準備
備苗的方法有三種:壹種是用山藥種子，取莖的帶芽段，長約20-40cm；二是用山藥段子。
將塊莖按8-10 cm切成段；第三，使用yam Reiyoshi。良優是最好的種苗，其次是1-2年的山藥種子，3年以上的不能用。用山藥塊莖作幼苗是比較好。
先進的栽培方法既能解決山藥塊莖數量不足、產量高的問題，又能防止品種退化。山藥切塊。壹般在種植、扡插、播種時，用300倍多菌靈液浸泡1-2 min，晾幹。
然後就可以播種了。細毛長山藥、二毛山藥可提前30天切段，兩端切口處貼壹層草木灰、石灰，減少病菌感染。
4整畦，灌溉土壤水分
將山藥溝挖出來的土分層搗碎，除去磚塊和石塊，然後回填，使犁溝低於地表10cm，只留下耕層中成熟的土壤，用於種植時覆土。犁溝完成後，要先整平。
灌溉，水下滲透，可以種植。
5種種植方法
山藥的種植因當地的氣候條件而異。壹般要求地表5cm地面溫度穩定，超過9-10℃。有條件的也可以用地膜覆蓋。壹般的方法是:山藥溝被淹後，
幼苗水平放置在深10cm的深床中央，間距約25cm，密度為4000-4500株/667平方米。
覆土5厘米後，在山藥兩側20厘米處施肥。壹般施土雜肥3000kg/667平方米以上，尿素和硫酸鉀10-15 kg/667平方米。
40-50公斤/667平方米，過磷酸鈣60-75公斤/667平方米，分解棉籽餅30-40公斤/667平方米。施肥後，用5厘米的土覆蓋使之成型。
壹個小山脊。
6科學管理
1)架空栽培
山藥出苗幾天後不能直立生長，需要壹個支架來支撐藤蔓。壹般最好用1.5m左右的小桿作為支撐。
2)放水、排水和換水
山藥喜歡陽光充足的天氣，空氣濕度低，溫度高。
地溫壹生需要澆水5-7次。在給腳底澆水的情況下，壹般在幼苗基本盛開時澆第壹次水，以促進出苗和生根。第二水早比晚好，第壹水幹了再澆。
根據降雨量，每15d澆水1次。雨季，每次大雨後，要及時排幹積水，給澇園澆水——換水，以降低地溫，補充土壤空氣，防止病害和死苗。
3)施肥
山藥需肥量大，山藥平均產量2000-2500公斤/667平方米，需純N 10.7公斤，P205 7.3kg公斤，K20 8.7kg公斤，配比如下
1.5:1.0:1.2。根據相關研究資料，氮、磷、鉀的產量最高，其比例為1.5: 1.0: 3.0。在施足基肥的基礎上，可在花期進行1次追肥，即，
塊莖膨大期可配合施尿素15kg、硫酸鉀15-20 kg，生育後期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、1%尿素，防止早衰。
4)中耕除草
山藥在苗期發芽時，容易造成土壤板結，影響出苗，應立即松土破碎。每次澆水、降水後，要進行淺耕，保持土壤良好的透水性。
性，促進塊莖膨脹。山藥生產過程中要及時除草。在出苗前，可以用地氯亞胺或乙草胺封閉土壤進行除草。出苗前可用蓋草能或魏拔控制雜草。
5)控制病蟲害
主要病害是褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害葉片，防治方法主要是避免行間高溫，註意排水，發病初期噴施70%甲基托布津。
和75%百菌清可濕性粉劑，10d噴1次，連續噴兩次。炭疽病主要危害葉片和藤本植物，防治方法有輪作、及時消滅病體、發病初期噴施等。
噴施50%甲基托布津或50%福美雙可濕性粉劑，10d噴施1次，連續噴施2-3次。
主要害蟲是山藥葉峰，主要吃葉肉，把葉子吃成網，導致體重嚴重下降。防治方法是噴灑高效低毒的擬除蟲菊酯類農藥(如姚笛、百樹德)。
6)規劃和存儲
山藥的莖葉遇霜會枯死。壹般來說，正常的收獲期是在霜降到冰點之前。禮義的收獲壹般比塊莖早30天。冬天收獲的山藥儲存在地窖裏。
適宜溫度為4-7℃。