酸辣蘿蔔丁的腌制方法是什麽？
腌白蘿蔔
原料
蘿蔔，鹽，白糖，生的
做事的方式
1，蘿蔔片
2.將蘿蔔片鋪在海碗中。
3.撒壹層鹽。
4.再鋪壹層蘿蔔片。再撒壹層鹽。重復幾次。離開15分鐘。
5.15分鐘後把碗裏的水倒掉。
6.再加壹湯匙白糖。
7.將白糖和蘿蔔片混合後稱重。讓它們停留15分鐘。
8.15分鐘後，用手把海碗裏的水擠出來。
9.倒入兩湯匙醬油。
10，倒壹勺白米醋。
11，倒入溫水。蘿蔔片是標準的。
12.蓋上保鮮袋，放入冰箱冷藏2天。
簡單腌白蘿蔔
原料
蘿蔔，白米醋，白糖，密封小瓶(我的是密封罐)，野辣椒。
做事的方式
1，蘿蔔切條，洗凈晾幹。
2.均勻的放入密閉的小瓶中，倒入白米醋(或蘿蔔)，放入少許白糖。
3.加兩個野辣椒看自己口味。
4.關閉瓶塞，放入冰箱。壹個星期就可以吃了，又脆又酸。
羅布酸辣雞公煲
原料
柴雞500克、芋頭150克、白蘿蔔絲150克、青椒和紅椒各1/2片、小米椒5片、姜沫1湯匙(5克)、蒜頭1湯匙(5克)、油2湯匙。黑胡椒1湯匙(5g)、米醋1湯匙(15ml)、白糖2湯匙(10g)、味精1/2湯匙(3g)、澱粉2湯匙(10Ml)。
做事的方式
將籃子去皮，切成絲或塊，用鹽腌制。
切壹塊芋頭；切壹小塊雞肉。
炒鍋大火燒熱油(1湯匙)，放入黑胡椒雞塊入油中炸，放入白糖(作用是提鮮除腥)至炸出香味備用。
用小火加熱炒鍋裏的油(1湯匙)。將青紅椒絲、小米椒絲、姜沫、蒜末放入炒鍋內炒香，放入炒好的雞塊和黑胡椒，經常沿炒鍋邊緣加入開水(1碗，250Ml)。
加入辣椒紅油、鹽、米醋、味精、黑胡椒，小火燉20分鐘，再加入芋頭、胡蘿蔔。當鍋裏的汁液再次沸騰時，加入吉士粉收集汁液，放入鍋中。
小技巧
柴雞，才壹歲，可塑性比較強，雞腿雞翅都可以，不用整雞。
蘿蔔不能空心，要水分飽和，要甜。買的時候最好切開。
在食用的情況下，建議將鍋放在酒精爐上食用，保持溫度。吃完黑椒雞塊，可以多加些湯，放些嫩蔬菜水果，如菜心、空菜心、艾草梗、土豆塊等，放入鍋中漂洗。
腌幹櫻桃和蘿蔔
原料
原料:櫻桃蘿蔔3斤。
調料:鹽適量，1大勺辣椒粉，糖大勺。
做事的方式
先將櫻桃蘿蔔去皮，放入股市；
2.加入福清1勺，用力攪拌壹會兒，靜置30分鐘，讓籃子剎車出水，把水倒掉，反復攪拌，靜置續水，直到籃子發酸，不再滲水；
第三，放在竹簾表面晾幹，然後放入烘幹機中；
4.風幹至有褶皺基本幹燥，有點像天麻(可能描述不準確)，如圖；
5.如果妳想用個人收藏用的緊湊型盒子或袋子從冰箱中受益，如果妳想馬上拿走，妳可以把它放在盤子裏，讓它變成水；
6.鍋放在爐子上，鍋裏放適量的油和辣椒片炒；
七、蘿蔔絲手工晾幹後放入鍋中，改中火，逐漸炒幹水，加入1湯匙糖，泡勻，調味，不鹹時加入醬油或適量鹽調味，炒好後將剩菜放入有蓋器皿中排出冰箱，可存放幾天，取用時放入微波爐中約15秒。