幹香菇的營養價值比鮮香菇高，但是幹香菇吃之前需要泡壹下，那麽幹香菇泡多久呢？
這和妳用的浸泡方法有很大關系。下面就來詳細說明壹下不同幹香菇浸泡需要的時間。
幹香菇浸泡時間最快2分鐘；
壹般泡幹香菇至少要壹個小時。網上有個技巧，只需要2分鐘就能泡到它們。
香菇快速浸泡2分鐘。
1.準備壹個密封的盒子，把幹香菇放在盒子裏。
2.加入壹勺糖，倒入30℃的溫水。
3.蓋上密封的盒子，用力搖晃盒子2分鐘。我建議搖壹會兒。
打開看看吧。如果沒有達到妳需要泡頭發的程度，可以重復上面的步驟。壹般搖3 ~ 4分鐘就可以正常烹飪了。如果需要準備其他飯菜，泡壹會兒會更好。
此時，蘑菇已經泡好了，但為了避免蘑菇的香味流失，最好加壹勺糖。
浸泡幹蘑菇的合適的壹般方法
先用水將蘑菇表面的灰塵洗掉，然後用溫水浸泡1小時左右，再取出。妳可以把蘑菇浸泡水中的上清液加入蔬菜中作為調料。甚至可以將蘑菇泡水加熱煮沸2分鐘，冷卻後直接飲用。
註意:
1.香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，腎功能嚴重衰竭和尿毒癥患者要慎重食用。
2.註意蘑菇的清洗。香菇內層有魚鰓壹樣的鰓頁，裏面細小的沙粒很難洗幹凈。可以把蘑菇倒在盆裏，用六成溫水浸泡，朝壹個方向攪拌十幾分鐘。然後蘑菇的鰓會慢慢張開，把沙子扔進水裏。
泡幹香菇的特殊方法:加糖浸泡。
香菇洗凈後，立即放入冷水中，用適量的糖浸泡，以免香菇的美味成分流失。泡半個小時左右，香菇軟了就撈出控水。
將幹蘑菇浸泡在熱水中的傳統方法。
用熱水泡蘑菇時，需長時間泡蘑菇，蘑菇的蒂端要面向水。蘑菇變軟後，用手握住，輕輕旋轉擦洗，使蘑菇中的沈澱物沈入水中。
總結:
不同種類的蘑菇或制作工藝會有不同的浸泡時間，但壹般浸泡2 ~ 5小時後觸摸即可完全軟化，不宜長時間浸泡。而且泡蘑菇的時候，70℃左右的溫水比較合適。還有壹點要提醒的是，泡蘑菇的水不用倒掉就可以重復使用。
泡香菇的時候，可以先用水洗掉它們表面的灰塵，然後用適當的溫水泡壹個小時左右，再用手指向壹個方向攪拌或者在水中向下晃動香菇柄，使沈澱物沈到碗底。把底部的雜質去掉後，泡蘑菇的水也可以加到蔬菜裏做成醬。