11月18日農業農村部消息，截至11月17日，全國生豬出欄報價已經比10月20日階段性高點下跌了3.5元/公斤左右，而且後續豬肉供應有保障。
11月16日，國家發改委表示，最近養殖戶出欄節奏趨於正常，前期壓欄和二次育肥的生豬開始陸續出欄。
今後壹段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格有望保持相對平穩態勢，難以出現大幅上漲的情形。
11月15日，國家統計局相關發言人指出，生豬產能、生豬存欄保持總體穩定，生豬生產處在合理水平，不支持豬肉價格大幅上漲。
仔細看會發現，官方傳遞的信息就是“後市豬肉供應有保障，不論是生豬價格還是豬肉價格，都難再大幅上漲”。
從當前豬市來看，豬價漲跌不定，但壹直在12元/斤區間震蕩，既不像10月那樣沖高到14元/斤，也不會像低谷時期那樣掉到成本線以下。
豬價為何難漲難跌？
很多人會好奇，明明都說豬充足了，為什麽價格也難掉下來呢？尤其是豬肉價格，還是維持在41.2元/公斤的高位（農業農村部監測的第二周豬肉價格數據），我們可以從兩個方面來分析。
壹方面，豬價從今年6月末開始才逐漸上漲至成本線以上，2022年上半年整個養豬業都是處於虧損的狀態，想必那時大家也看到不少“賣壹頭豬虧幾百元”的消息。
時間再往前拉長，2021年整個下半年，豬價基本是處於13-15元/公斤，甚至2021年10月到了12元/公斤的價位，那時候養豬深虧是毋庸置疑的。
如此看來，養豬業經歷了長達近1年的虧損才開始盈利，今年養豬盈利時間不過3-4個月，很多養豬人還並未完全賺回之前的虧損，所以市場依舊存在壹定的惜售情緒。
另壹方面，今年9月起，豆粕價格壹路上漲，當前已經到了5700元/噸的高位，從年初到現在，豆粕起碼漲了1000元/噸。
今年10月，全國玉米價格刷新2021年2-3月創下的歷史高價（2850元/噸）。
玉米、豆粕作為飼料不可缺少的原料，它們的漲價直接拉動了飼料的價格。
雖說近幾天豆粕已經有降價的趨勢，但整體來看，飼料跟漲容易、跟跌難。
根據《第壹財經》的報道：今年以來，飼料出廠報價已累計上調12次。
養殖成本的上漲，也是支撐豬價的壹大因素。
因此在多重支撐下，當下豬價維持在12元/斤的震蕩局面。
不過豬肉消費高峰即將來臨，這壹局面會被打破嗎？
萬眾期待的消費高峰能否拉動豬價？
供應方面，據卓創資訊監測，8-9月份，部分省份已出欄豬源流入二次育肥市場的比例在20%-30%，而這部分豬源的出欄時間正好是11-12月份。
規模場臨近年末，也陸續加快出欄節奏，據測算，理論上11-12月豬肉供應量會比8-10月增量超過26%。
需求方面，根據鋼聯數據監測，10月份以來屠企開工率維持在19.5%-20.5%之間。
由於今年豬肉價格處於歷史相對高位，壹定程度上會抑制終端消費和腌臘灌腸消費，就拿傳統的腌臘來說，相比往年，今年國慶後腌臘訂單減了1/3的量。
預計11-12月份重點屠宰企業屠宰量增加幅度很難超過10%，市場整體是供強需弱的狀態。
如此來說，消費高峰能否達到預期的需求量還是不確定的，但生豬供應量增加卻已成定局。
養豬人要警惕接下來的三個市場風險。
三個市場風險已現
首先，市場有集中出欄造成的價格踩踏風險。
根據往年的經驗，冬至前後是市場出欄的高峰，今年8-9月二次育肥如此“瘋狂”，也是看準年底的行情。
雖說官方表示當下養豬戶的出欄節奏已經趨於正常，但是也不能排除還有壓行情的二次育肥戶。
而且年底規模場會放量出欄，大家不要等到某壹個節點去賣豬，而應該順勢逢漲出欄。
其次，飼料難降價，養殖成本有再增加的風險。
從原料方面看，11-12月進口大豆等待到港，目前豆粕庫存還處於低位，大豆到港後豆粕供應增加，豆粕價格可能會短時回落，但是這傳導到飼料端需要時間。
而豬的生長規律是“前期慢、中期快、後期又變慢”，當下等待出欄的豬基本都是大豬，養殖成本難降。
另外，今年萬眾期待的腌臘消費可能不達預期。
西南地區是腌臘消費的主力，當前重慶地區疫情形勢較為嚴峻，會對腌臘造成影響，而且高位豬價也會縮減壹定的消費量，整體來說消費形勢不太樂觀。
當下市場呈現“供應多、需求弱、養殖成本高”的狀態，大家都想吃到年底的那口“肉”好過年，但多方考慮的話，建議還是不要盲目等行情，順勢出欄較為穩妥。
妳怎麽看待當前豬價呢？歡迎留言討論！