作為中國四大菜系之壹，川菜在中國烹飪史上占有重要地位。
用料廣泛，鮮醇並重，以善用麻辣著稱。
以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風味，融合了東南西北各方特色。
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博采眾長，善於吸收和創新。
四川有哪些好吃的小吃？
讓我們壹起來看看吧。
擔擔面
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它是壹種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。
擔擔面因經常被小販叫賣而得名。
它是由面粉卷成面條，煮熟，舀起炸碎的豬肉制成的。
這種面條色澤紅亮，面條細而薄，鹵汁脆而香，鹹而微辣，香味撲鼻，十分入味。
這道菜在四川廣為流傳，常作為宴席小吃，被稱為川味面食中的極品。
所以去四川旅遊千萬不要錯過這碗擔擔面！
麻辣豆腐
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是四川漢族傳統名菜之壹，屬於川菜。川菜歷史悠久，在國內外享有很高的聲譽。
麻婆豆腐的主要原料是配料和豆腐，主料是豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒和胡椒。
麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。
這道菜是清同治初年，成都北郊萬福橋壹家小飯館“陳館”的老板娘創制的。
因為劉晨臉上有麻子，所以叫陳麻婆，她發明的熟豆腐叫“陳麻婆豆腐”。
到了四川怎麽能錯過這碗好吃的麻婆豆腐呢？
壹定要嘗嘗正宗的四川麻婆豆腐！
巴巴魯
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又名紫苑或香丸，是川西南壹種獨特的傳統食品，自古以來就在當地流傳。
每到過年，家家戶戶都會把粑粑肉作為節日餐桌的主菜。
也是川菜宴的必備！
首先，把肉剁成肉末。看到那個黃圈了嗎？
那是雞蛋做的雞蛋皮。
然後用雞蛋皮把肉包起來，蒸熟，切成以下形狀。味道好極了！
光是看著它就讓我流口水。這麽好吃的零食，誰不想吃？
豬耳朵
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也是壹種美味有趣的傳統四川小吃。
以前每年插秧的時候都吃。新蒸的豬排又白又亮。
好像是煮熟的豬，因此得名，屬於客家特色小吃。
正宗的豬排也用正宗的豬排葉，用來包豬排，味道又香又好，在姜葉。只有蒸過之後，葉子才能又香又好吃。
這麽有趣的零食自然是要嘗壹嘗的！
沈小福米線
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它是成都魏紫米粉的代表。
其米線為秘制配方，風味獨特，湯汁鮮美，香味濃郁，口感醇厚；
融合美味又耐嚼的牛肉，
再加上很多死忠粉絲的最愛——紅油，
青椒麻辣鮮香的牛肚，早已在沈的記憶中留下了深刻的印象。
如果妳想在成都吃米粉，妳應該吃沈米粉，酸酸的，爽口的。只有妳嘗過了，妳才會知道它有多好吃。
成都有很多好吃的小吃，會滿足妳的味蕾。