小朋友們好！我用舌頭品嘗特別的食物。“我嘗過世界上各種各樣的食物，每壹種都很適合我的胃。我每天親自下廚給我愛的人做飯，享受美食。今天，* * *為大家奉上壹份“蔥油餅”。熱愛這道家常菜的盆友們熱烈歡迎我關註。
導讀:做蔥油餅的時候，有人用熱水燙面，有人用醒面，這也是不對的。我會教妳正確的方法。
蔥油餅壹層壹層的又軟又脆，吃起來不會膩，尤其是早上醒來，餐桌上壹份蔥油餅，壹碗粥。妳的食欲瞬間被激起，壹天的早餐吃的很好。我們家從來不用買蔥油餅。小時候都是媽媽做的，長大結婚後也漸漸自己做了。蔥油餅做起來不算太難，但是能做。和面很重要。有的人喜歡用熱水燙面條，有的人喜歡醒面條。其實兩者都沒有必要。下面我給妳壹個好吃又簡單的方法。
蔥油餅的做法:
儲備食物:
小麥粉400克，溫水230毫升，食用鹽3克，動物油1勺，蔥段適量，五香粉少量；
生產流程:
在溫度不太熱的小麥粉中加入少量溫水，揉成面糊，用保鮮袋包好，松弛十分鐘，再揉面團，將面糊揉光滑；
第二步，再放松半個小時，小蔥選擇性洗凈，控水晾幹，切成蔥段，放入碗中，加入動物油，加入五香粉和食用鹽調味，拌勻稱重，酥餅就做好了；
第三步:將面糊分成8等份，揉成光滑的球形，用保鮮袋封裝以免澀口，將壹份面糊搟成很薄的面片，先用軟刷刷壹下。
第四步，均勻撒上蔥段，從威化的壹部分中心點向外切壹個邊，扇形卷起來，稍微松壹點，卷成錐形，順著它壓成餅狀，再輕輕卷成餅胚；
第五步:鍋裏刷油，燒開後放入餅胚，用小火慢慢煎，待備用煎勺移動餅胚翻開時翻過來，兩面金黃，即可出鍋。
我總結壹下:
做好的蔥油餅，馬上吃就好吃。妳自然喜歡和色彩鮮艷的混在壹起。還可以在煎餅裏放香腸、臘肉、油麥菜、炸土豆絲，這樣就能做好壹份營養更美味的早餐。這個蔥油餅的制作很簡單，我壹次就成功了，味道完全沒了。自己的蔥油餅用料放心，吃的時候更放心，可以在早餐店消費。
烹飪技巧:
1，蔥油餅，有的人用熱水煮面，有的人醒面，但是用熱水煮的餅煮面很輕松很結實，醒面需要的時間太長。其實大家完全可以用溫水和面，可以讓面糊越來越軟，越來越濃，煎餅吃起來也可以特別好吃。所以大家壹定要把握好這個做法。
2.放松面糊也很重要。放松的時候很及時，煎餅也比較軟。酥脆的蛋糕可以讓蛋糕有層次感，壹個都不能少。動物油做的餅特別脆，特別香，如果不行，可以用食用油代替。喜歡吃辣的可以用它代替食用鹽和五香粉；
3.記得把面團搟薄。最好能看到面團墊上的圖案設計。在滾動的情況下，稍微松壹點，保持層次。結果煎餅有很多層，壹層壹層的酥脆。記得全程用文火，防止出現從外面被煮熟的情況。
如果妳也覺得這個洋蔥煎餅還不錯，熱烈歡迎收藏，用於個人訓練，或者分享給大量有需要的人！
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