雖然辣椒非常辣，但許多人仍然喜歡它。但是因為冬天不是辣椒的生長季節，所以都是大棚種植。所以到了冬天，辣椒的價格就會上漲。價格便宜的時候，很多人會在家裏準備壹些，但是需要壹種冬季儲存辣椒的方法。
比如新鮮的辣椒用紙包起來，可以放在冰箱裏保存到冬天，也可以腌制後袋裝保存。冬天吃不到新鮮辣椒的時候，把儲存的辣椒拿出來。這個時候吃起來會更好吃，辣味也會少很多。下面詳細介紹壹下其他幾種辣椒如何采集過冬。
保鮮袋保存
第壹步，保存前先用清水將辣椒表面清洗幹凈，然後將表面的水擦幹。
第二步:然後準備壹個大小合適的幹凈袋子，再往袋子裏撒壹些鹽。
第三步，將花椒裝入袋中，將袋口密封嚴密，防止空氣進入。
第四步，再次用手按壓，排出袋內空氣，最後將袋子放在陰涼通風處。
裝袋並儲存在盆中。
這樣的保存方法可以保證辣椒不會幹枯腐爛，保存時間更長，辣椒的口感也不會受到影響。具體保存步驟如下:
第壹步:將洗好的辣椒放入準備好的幹凈袋子中，然後紮緊袋子。
第二步:用手按壓袋子，將袋子裏的空氣排盡，然後用牙簽在袋子上紮幾個小洞。這樣做是為了讓空氣在封閉的空間裏流動。
第三步，然後準備壹個盛滿清水的盆，然後把裝著辣椒和洞的袋子放進盆裏。這樣做是為了辣椒可以在低溫環境下保存，塑料袋不會讓辣椒被水弄濕。
用保鮮膜保存
第壹步，把需要儲存的辣椒用保鮮膜包好，然後把包好的辣椒放在盒子裏。
第二步:最後用透明膠把盒子封好，然後把盒子放在陰涼通風處。
第三步，每隔壹段時間翻壹次。這種方法保存時間長，吃的時候服用非常方便。