問題二：新鮮魔芋怎麽保存 塊狀魔芋：可以地窖儲藏、沙埋儲藏以及類似這兩類儲藏的辦法保鮮；
魔芋豆腐：放入冰箱，也可以用堿水泡著，短時間保存放入清水中常換清水，大概能保鮮三天左右。
問題三：鮮魔芋怎麽保存不亂 市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水裏，吃前要用水漂洗下。
家裏沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
問題四：自制魔芋豆腐怎麽保存 魔芋豆腐在夏天不宜存放，市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水裏，吃前要用水漂洗下。家裏沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
魔芋豆腐壹般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻煩。最好少做些。
如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）後，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出壹小袋出就行了。千萬別大塊的冷凍。很難解凍不說，也很浪費能源。
現在有種“青脆魔芋”，多泡易入味，適合於各種烹飪方式。每袋250克，蠻好的，清脆感十足。
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問題五：新鮮魔芋怎麽吃 魔芋主要以地下縮短膨大的球狀塊莖供食用。但魔芋是有毒的，不能直接做菜食用，在我國，魔芋的傳統利用方法為土法加工魔芋豆腐後再做菜食用。在制作魔芋豆腐的過程中舔加了石灰水或者其它的堿性溶液進行消毒。現在很多先進的方法把魔芋加工成魔芋粉再制成各種方便的食品。
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問題六：新鮮魔芋如何保存 市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水裏，吃前要用水漂洗下。
家裏沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
問題七：新鮮魔芋如何制成魔芋豆腐 1.準備原料新鮮采摘的魔芋壹只；
2. 鮮芋去皮這壹步要弄的幹凈點，做出的魔芋才不會有雜質。去皮的時候最好帶上手套等保護措施，因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏，奇癢無比。
3. 磨漿因為沒有設備，俺急中生智，用調羹剮蹭魔芋磨漿，這樣效果還可以，只是比較費時間。有條件的情況下，可以用電磨分分鐘搞定。漿摸得越細，做好的魔芋豆腐口感會越細滑。
4. 可加入輔料磨漿的過程中，可以加入壹根紅薯壹起磨漿，做出來的魔芋豆腐更勁道、味美。磨漿的過程中，500克的鮮芋大概需要3000克的水，如何判斷水的多少？看磨出來的魔芋漿是否像稀漿糊壹般粘稠即可。
5. 旺火熬煮魔芋漿倒入鍋裏，開始沸煮。這壹步必須確保魔芋漿充分煮熟，否則吃了會中毒的哦。
6. 勾兌堿液煮熟的魔芋漿加入適量的小蘇打，堿液會讓魔芋豆腐變得更加勁道、香味濃郁，同時也能脫毒。
7. 充分攪拌充分攪拌加入堿液的魔芋漿，防止沸鍋。
8. 出鍋定型確保魔芋漿充分煮熟後，可以起鍋定型啦。因為偶缺少容器，就只好將就裝了……
9. 回鍋退堿看看圖片，壹方經營剔透的魔芋豆腐已經成型啦。不過不要著急，還有壹步才能大功告成，就是回鍋退堿。需要燒壹大鍋開水，把切好塊的魔芋豆腐倒入退堿。這樣的魔芋豆腐更加勁道，也退去了堿液的苦澀。
溫馨提示：
經過以上幾步，鮮魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的時候，如果是用機器粉碎磨漿，原料可以加入少量大米和紅薯壹起研磨，這樣做出來的魔芋豆腐品性、味道更好。魔芋漿熬煮的時候壹定要充分熟透，否則吃了會中毒的哦。
為了方便，現在很多市場上賣的魔芋豆腐都是用魔芋精粉做的，很少老板會選擇用鮮魔芋做，因為太麻煩，而且成本相對還要高些！不過喜歡親手做美食，享受傳統制作的親們還是可以自己親自試試，以前小的時候，我們的父母過年過節也會做的……想起來都是非常美好的畫面……魔芋園就有很多這種制作美食的視頻……如果妳們也有這樣的視頻，可以分享！
問題八：聽說新鮮魔芋有毒，要怎麽做才可以吃 煮熟就沒毒了，高溫可以破壞魔芋所含的生物堿，就是它有毒。
問題九：新鮮魔芋可以凍在冰箱裏嗎 可以放冰箱，但存放的時間不易過長。
問題十：聽說新鮮魔芋有毒，要怎麽做才可以吃呢？請各位高人不吝賜教。 煮熟就沒毒了，高溫可以破壞魔芋所含的生物堿，就是它有毒。