石祖權先生曾在北京、深圳、新加坡、臺北等地舉辦畫展，並在《人民日報》、《人民日報(海外版)》、《臺灣省聯合報》等國內外80余家報刊上發表介紹文章。1996年2月，央視為他拍攝了《書藝園(第47期)人物肖像》專題片，並在東方時空節目中介紹。數百幅精選作品分別在香港和臺北出版《石祖權花鳥畫集》、《石祖權水墨畫集》，受到書畫名家和讀者的高度評價。
被譽為“錢塘雞王”的石祖權先生，重視生命，經常到海外、邊疆、農村寫生，並樂於為他人作畫。他虛心向歷代畫家學習，對國畫大師潘天壽先生十分敬重。他刻了自己的篆書“壽門下卒”。他仔細琢磨潘公的畫，從構圖、造型、筆墨趣味都有潘公的風格，但也有個性。因其繪畫成就突出，其事跡被載入中國人民年鑒和中國大百科全書1993專家傳記。石祖權小時候跟他的堂弟石耀慶學過臉譜，石耀慶在梁山以扇面畫出名。50年代初隨義烏師範學校校長陳望鬥先生學習繪畫。回杭後師從潘天壽、朱樂三、魯等國畫大師，畫風越來越開放。
就像鄭板橋愛竹子，齊白石喜歡蝦，吳作人精牛，李苦禪畫蒼鷹壹樣，石祖權的畫也與雞有著不解之緣。“聞雞起舞”的故事和“唱壹聲雞叫天下白”的詩句，都透露著壹種強烈的和平精神。古典詩詞中，他會把所有關於雞的詩詞都摘抄下來仔細研讀，體會雞的獨特魅力。
他在杭州水亭遺址的壹個老式小墻門裏養了壹大群雞:蕭山雞、白湖雞、澳黑雞。他把它們從小養到大，每天觀察雞的習性，琢磨它們覓食捉蟲、打鬥拍動翅膀、登高啼叫等動作。他經常在雞舍旁站上幾個小時，呆呆地看著毛茸茸的小雞破殼而出，依偎在母雞身下的感人場景。
在石祖權看來，要畫出有分量、有創意的作品，必然要經歷壹個磨煉的過程。久而久之，他日復壹日地從生活中獲取靈感，從大師的傑作和西方藝術中汲取養分，同時又把自己的人生理想和審美情趣千百次地傾註到他的筆下。
“熟能生巧，巧能生奇，奇能生奇。”久而久之，石祖權體會到了藝術的真諦:師夷長技，不是師夷長技，而是師夷長技。他用大筆畫雞，冠紅爪金，尾高，還經常用潑墨書法表現公雞翅膀的活力。雖然只有寥寥幾筆，但神韻完美，陽剛之氣躍然紙上。
所以有專家評論說，石祖權先生畫的雞，是在似與不似之間，意味著無法下筆，而這種“不似”與“不及”，恰恰是在“似”與“達”的前提下，使之簡化或誇張變形，達到更高的藝術境界。石祖權的基本功很紮實。不用說，他畫小雞。甚至他還畫鴨子、鷹、椋鳥、翠鳥、鶴、麻雀和素描。他畫的宣紙可以用大車拉。
65438到0987年，石祖權應邀在北京舉辦個展，大獲成功。壹對美國夫婦欣賞石祖權的畫，當場買下了他所有的作品。日本著名書法家關久峰連續三次參觀展覽，最終買下了所有展品。後來，他的作品在新加坡和臺北展出，受到好評。石祖權現任杭州書畫研究會會長，北京京華藝術學校國畫系教授。面對榮譽，面對市場經濟的大潮，他依然謙和從容。他說:“我們不能被金錢所困。像黃、潘天壽這樣的老先生，生前生活並不富裕，但精神上絕對富裕。當然，繪畫已經進入市場，成為壹種商品，獲得適當的回報是可以的，但不能漫天要價。真正搞藝術的人，總是壹心追求藝術創新，絕不會整天想著拍賣，想著擡高畫價來忽悠人。
如畫個性，他畫了最雄壯的公雞，以勸人奮進。如果有義賣，他總是隨叫隨到，從不擺架子。他說:“在東方這片土地上，孕育了多少藝術先輩，為我們創造了無盡的藝術財富。我也是壹個土生土長的東方藝術家。我應該繼承和發揚先輩的精神，為時代增光添彩。”人們有理由相信，在21世紀的淩晨，石祖權先生依然會像東晉名將祖逖壹樣“聞雞起舞”，他的才華和激情依然會像初升的太陽壹樣迸發出來。