在三伏天，許多人胃口不好，所以他們應該多吃清淡的食物。說到平淡，首先想到的是“吃素”，這是不對的。素食主義平淡無奇。
只要是低油低鹽低辣的，都可以說是清淡的。所以三伏天可以吃肉，也應該吃肉。
肉類富含蛋白質、維生素、礦物質等。，可以為身體提供足夠的能量，補充流失的營養，這是素菜做不到的。壹旦蛋白質攝入不足，身體就會失去能量，感到困倦。這時候就需要補充蛋白質了。
每100克豬肉含蛋白質17克，吃起來軟糯可口。是非常優質的成分。很多家庭會壹次買幾斤豬肉放在冰箱裏冷凍，不需要經常買肉。吃的時候解凍就行了，很方便。
進入夏季後，氣溫極高。冷凍保存豬肉，三個月也不會壞。
但是豬肉解凍比較麻煩，壹般需要在前壹天晚上從冰櫃轉移到冷凍室，過了壹個晚上就可以自己解凍了，太費時間了。昨晚想吃蒸肉，中午忘了把凍肉拿出來。為了在烹飪過程中快速解凍豬肉，我把它放在鍋裏幾分鐘。
肉已經解凍了，但已經煮熟了。和熟豬肉差不多。完全不能做粉蒸肉，因為味道已經變得很柴火了，以後不要用開水和煮凍肉了。
冷水泡解凍慢，開水泡難吃。有什麽方法可以快速解凍，味道又好？
咨詢了廚師叔叔才知道解凍肉這麽簡單。不管是什麽肉，即使凍硬了，也可以用這種方法10分鐘解凍，口感和鮮肉壹樣鮮。我把這個方法分享給大家，喜歡吃豬肉的趕緊收藏起來。
解凍豬肉的小妙招
第壹步:在凍好的豬肉上撒點鹽，用手揉1分鐘，再等5分鐘。鹽可以降低水的冰點，冷凍豬肉腌制後會很快融化，解凍速度加快。
第二步:將凍好的豬肉放入盆中，加入壹些溫水，加入壹勺白醋，用手攪拌均勻，浸泡5分鐘。溫水為豬肉提供熱量，白醋可以軟化豬肉，豬肉很容易解凍。
第三步，將豬肉撈出沖洗幹凈，然後就可以切了。解凍的目的是切肉，不需要完全解凍，不容易切。10分鐘後凍肉還是有壹定硬度的，所以不是特別軟，無論切片還是切絲都很容易切。最重要的是味道和鮮肉差不多，很鮮嫩。
以後豬肉解凍時，用這種方法解凍，簡單方便，味道不變。
終於說點什麽了
想要解凍的豬肉味道好，就要註意解凍的方法，也和冷凍的方法有關。如果豬肉冷凍時間過長，如超過4個月；或者不保鮮膜不塑料袋直接放冰箱，會導致豬肉口感下降，再怎麽解凍也不好吃。