阿曼普洱茶:生茶與熟茶的儲存方法大不同
存放普洱茶,要區別生茶和熟茶。
熟茶的儲存方法
普洱熟茶,指以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經渥堆發酵等工藝加工制成的茶,色澤紅褐,滋味醇和,有獨特陳香。
阿曼普洱茶
1、在普洱熟茶外層,套壹層紙盒或布袋,置於透氣、通風、幹燥的地方存放即可。用這樣的方式存放熟茶,半年內不會受潮、變質、有異味。
2、針對出廠半年內的熟茶,不必刻意地儲存,壹年後則用布袋/紙盒包裹,置於通風、幹燥、無異味處即可。不到兩年的熟茶可靈 活地更換儲存的位置,不會令其香氣消散。
3、針對出廠兩年以上的熟茶,則要置於通風、幹燥、無異味的密閉空間儲存。幹凈、無異味、透氣性好的瓦罐儲存最.好,此方法可保五年內熟茶的品質不改變,而口感還會漸入佳境。
普洱生茶的保存方法
普洱生茶,指以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經殺青、揉撚、幹燥等工藝制成,以自 然的方式存放,未經渥堆發酵處理的茶。
1、有筍殼包裹的生茶,其存放最重要的是通風,將其置於通風、幹燥處即可,有筍殼包裹,茶的香味不易消散。
2、紙包生茶也是存放於通風、幹燥處,給紙包生茶外層套個布袋或紙盒即可。套上布袋或紙盒,是為了避免生茶的香氣,經長時間存放而散失。
3、用於收藏的生茶,需要在天氣回潮時或下雨天,檢查下是否有回潮、發黴、異味等問題,若有些許回潮可將茶葉放 在陽光下晾曬。
4、生茶存放兩年後,應每3個月試泡1次,看茶形、湯色、茶味等是否有變化,若有變質,可調整存放方式、位置等。
阿曼普洱茶
總體來說,普洱茶的儲存應註意以下幾點
1、避免受潮
普洱茶不需要隔絕空氣,但普洱茶喜好通風幹燥的環境,應避免雨淋和空氣濕度大的環境,茶葉接觸到的水分越多,它自身的有益成分擴散、轉化的就越多,導致茶葉迅 速地變質。
2、避免陽光直射
太陽光線會導致茶葉色素氧化,會導致茶葉變色。茶葉中的有益成分也會發生光化學反應,從而導致茶葉變質、
3、避免溫度驟然變化
普洱茶的儲存溫度通常保持在20-25℃,溫度過高或溫差變化太大,會影響茶湯口感的活潑性。
4、茶甕的材質
茶甕的材質有陶器、瓷器兩類。熟茶餅帶酸氣放 在瓷甕不適合,存放 在陶甕較為適宜。瓷甕裏存放.生茶餅較為合適。陶甕分上釉和不上釉,上釉的陶甕,保濕度較好,活性適中,放陳茶比較合適;不上釉的陶甕,轉化性更好,放新茶比較合適。
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