於普洱茶愛好者而言,存新茶,喝陳茶,形成了壹個良性循環。自己存茶,對存放的年份也比較清晰透明,而且能感受時間賦予茶的陳香與品質變化。儲藏過程成了普洱茶人的壹大樂趣。
那麽要如何在家儲藏好壹款普洱茶呢?別著急,接下來與南歌壹起解決這個難題吧。
存儲環境不同,茶葉品質就會有很大的差異,存儲需要重點考慮以下幾種因素:?
1、 空氣
潔凈的空氣是普洱茶品質的形成和保持的重要因子之壹,尤其是新制的普洱茶需要通風透氣,通風口周圍的衛生需要格外註意。茶葉屬於易吸味、串味產品,所以儲藏普洱茶的環境不能有異味,不同年份以及生熟茶要分開存放,否則普洱茶會因吸附異味而影響品質。
2、 溫度
普洱茶存放環境的溫度壹般保持在20℃-30℃之間,不能太高或太低。溫度過高會使茶葉氧化加速,部分有效物質減少,從而影響普洱茶的品質;溫度太低不利於化學成分的轉化
3、 光線
光照會使普洱茶的某些內含物質發生變化。日光照射後,普洱茶的色澤、滋味都會發生明顯的變化,失去其原有的風味和鮮度,因此普洱茶要避光儲藏
4、 濕度
濕度是普洱茶品質形成的重要因子之壹。平均濕度控制在75%以下才能形成普洱茶良好的品質,所以在儲藏普洱茶時,應嚴格控制濕度,適時開窗通風,使多余水分散發。
5、 微生物
普洱茶倉儲過程中若濕度控制不當,會滋生微生物,對普洱茶品質產生不良影響。?這裏提供的是存儲普洱茶客觀的條件因素,在家裏存儲的茶友們也根據自己的客觀環境提供壹個參考。不管是南方還是北方人,在家存普洱生茶可以這樣做:?
1) 普洱生茶建議存緊壓茶,因為緊壓茶更有利於後期的轉換。如果有需要存儲散茶,也是可以的;
2) 存茶器的選擇,好茶配好器,存普洱茶上選紫砂罐,其次為陶罐,紫砂,透氣性好,利於後期的轉換,用罐存壹定也要記得封口,避免茶味消散;
3)不同品種不同年份的茶要分開儲藏,必須放在空氣潔凈、流通的位置;
4)放在避光的地方,除了避免陽光直射外,室內燈光照射也應該適當減少;
5)建議茶友們將茶放在架子上,避免太過潮濕,不貼墻是比較好的選擇。
在家存儲對於溫度、濕度的控制可能沒有在茶倉中存儲控制得精準,但同壹款茶不同的存儲環境產生的口感和香氣是不壹樣的。而收藏的價值恰恰就是這獨壹無二的體驗感。
存儲普洱茶的驚喜在於,對未知品質口感的無限期待和延遲滿足魅力的誘惑。如同生活壹般,未知的不確定性帶來的神秘感,讓我們在時間的流裏不斷探索而讓生活變得有意義。?
參考文獻:周紅傑、李亞莉教授的《第壹次品普洱茶就上手》