判斷壹款茶好不好，從科學的角度來說，要看它的海拔、產地、樹齡、季節、制作工藝。
但是，我們很難通過喝杯茶來解讀這些數據。
這個現在很難實現。那我們應該如何通過面前的壹杯茶或者壹塊茶來揭示上面的“達芬奇密碼”呢？應該怎麽破解？
今天，我想邀請國家級資深茶評家、普洱教父白水清弟子、世界茶文化交流協會副會長、湖北分會會長魯文鋒先生與大家分享他的壹些心得。現在魯文鋒先生也是“普洱收藏家”的店主！
魯文鋒先生從1998進入普洱茶領域，歷年來收藏了松品、百年福元昌茶王、1920同昌號、1930景昌號、1952極品紅印、88青餅等珍貴老茶，是名副其實的“普洱收藏家”。
魯文鋒先生介紹，從中醫的角度來說，就是“望、聞、問、切”，從品茶的角度來說，就是“看、聞、觀、品”。
首先，我們來看看生茶:
第壹步:看外觀。
首先看茶體是否完整，表面是否有其他雜質(如黃片、毛、繩)；其次，看普洱生茶的光澤、嫩度、肥厚度。
壹般建議比較不同山頭，不同樹齡的茶餅。有了參照物，讀普洱茶就容易了。
第二步:聞壹聞茶葉。
先聞幹茶的香氣，有無異味；其次，可以通過香氣來區分是新茶還是老茶。新茶和老茶的香氣是不同的。前者有青香味且香氣明顯，後者有木香味。
第三步:觀察湯的顏色。
主要看湯色透明度和有沒有其他(非茶葉)漂浮物。新茶湯淺黃清澈，老茶湯黃如琥珀。
第四步:聞壹聞。
通過聞高、冷、杯蓋，可以聞出茶葉本身散發的天然氣是否純正、自然、有氣味、有煙味、持久、向上。
第五步:品嘗。
除了品嘗茶湯，還要註意去苦的速度，是舌根還是臉頰回甜，甜味是否持久，新茶是否比舊茶更濃。
第六步:觀察葉底。
茶喝完之後，可以用茶夾把壹片茶葉拿出來，用手撚或撕，看看茶底的嫩度、色澤、軟度以及新茶的失活程度。
其次，我們來看看熟茶:
第壹步:看外觀。
首先看整個熟茶是否有雜質，顏色(褐紅色)均勻性。通過熟茶的顏色，可以初步判斷發酵的程度。
第二步:聞壹聞茶葉。
這和聞生茶和幹茶是壹樣的。判斷壹塊茶好不好是第壹步。再好的山，再好的羊毛，再醇的味道，再長的年份，如果有異味或者黴味，都屬於劣質產品。
第三步:看它的湯。
觀察茶湯是否透明紅潤。劣質茶餅，茶湯渾濁不透明。
第四步:聞壹聞。
聞香的第壹步是判斷是否有其他氣味，再聞壹聞是否有老香、木香、藥香，香氣是否持久。如果有異味，區別在於是儲存還是生產工藝不足造成的。
第五步:品嘗。
味道茶湯的濃度、滑度和甜度。新茶喝起來像久未陳釀的茶菁，還有火燥的味道。如果妳喝多了，妳會生氣。老茶的苦澀味已經褪去，在喉嚨裏很順滑。
第六步:觀察葉底。
將熟茶輕輕攤開，觀察是否肥膩、有光澤、均勻，並用手試著揉搓，以測試其韌性，如泥。
辨別普洱茶的好壞，第壹標準是幹凈衛生，其次是口感、茶湯、茶葉品質。普洱茶雖然有收藏價值，但喝再好的茶也是有意義的。
進口產品，不管是茶還是其他飲料，第壹標準就是幹凈衛生。離開這些和其他的是沒有用的。
國家高級茶評人魯文鋒攜手普洱茶教父白水清大師、中國普洱茶第壹人鄧世海先生，建立“普洱茶收藏家”，只做普洱茶！好茶在“普洱藏家”！