炒土豆，青椒和茄子
食品
茄子、土豆、青椒
練習步驟
1.準備好所有食材，切成小塊備用。
2.茄子卷上壹層幹澱粉，土豆、青椒、茄子分別用油撈出。
3.鍋裏留底油，爆香蒜泥，加入所有材料，倒入調好的汁，把湯煮到濃稠。
4、果汁:碗中加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、澱粉、水拌勻。
油炸虎皮
食品
青椒、肉末、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、鹹雞精、澱粉、蛋清。
練習步驟
1.先腌制肉醬:肉末+蔥姜+壹勺料酒+壹勺醬油+壹勺蠔油+適量黑胡椒碎+少許鹽雞精+壹勺澱粉+半個蛋清，朝壹個方向攪拌備用。
2、醬料:半碗水+兩勺醬油+壹勺生抽+壹勺蠔油+壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
3.青椒切段，去籽，熱鍋內放入人肉醬和人油，放入青椒段炒至虎皮狀，倒入人醬煮至粘稠。
醬青椒茄子
食品
三個青椒，壹個茄子，蒜末，
醬料:將壹勺陳醋、壹勺番茄醬、壹勺蠔油、壹勺生抽、半勺生抽加少許澱粉和適量的水加入碗中拌勻。
練習步驟
1.茄子，青椒，蒜切末備用。
2.將切好的茄子用澱粉包裹，將鍋內適量油放入茄子中炸至金黃色。加入蒜末，炒香。
3.倒入調好的醬料，切青椒，小火煮至湯汁濃稠。
青椒炸雞腸
食品
1青椒(各種顏色)，兩根雞肉香腸，還有醬油。
練習步驟
1.青椒切絲，雞肉香腸切片備用。
2、鍋底少油，放入青椒和火腿炒。
3、加入壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻。
青椒炒杏鮑菇
食品
青椒2個，杏鮑菇2個，蒜末適量，醬油1大勺，蠔油1大勺，鹽少許，糖半勺。
練習步驟
1，杏鮑菇用手撕成條狀，洗凈，放鍋裏煮半分鐘撈出。
2.熱鍋倒入適量油，放入蒜末炒香，放入杏鮑菇炒3分鐘。
3.加入1大勺生抽，1大勺蠔油，鹽和少許半勺糖，翻炒均勻，加入青椒絲繼續炒約1分鐘。
青椒炒肉絲
食品
大青椒壹個，瘦肉300克，蒜末適量。
練習步驟
1、瘦肉絲+壹勺料酒+半勺醬油+適量椒鹽+壹勺油和15勺澱粉，混合均勻腌制10分鐘！
2、調個醬:放半勺糖+半勺澱粉，十個適量鹽+壹勺醬油+半勺蠔油+半碗水拌勻！
3.青椒切絲，大蒜切碎。將肉絲放入熱鍋中翻炒至熟。蒜木翻炒，青椒絲翻炒至軟，淋上醬汁至嫩稠。
青椒炒雞蛋
食品
三個青椒，三個雞蛋，醬油，蠔油。
練習步驟
1，青椒切塊，雞蛋打在碗裏備用。
2、鍋底少油，倒入人打散的雞蛋，翻炒後盛出備用。另鍋放少許油，放入青椒翻炒至熟。
3、放入雞蛋，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻。
蒜味虎皮青椒
食品
五個青椒和蒜末
練習步驟
1，調醬:1大勺醬油+1大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺醋，10/2大勺糖，1大勺澱粉+半碗水，攪拌均勻備用。
2.青椒切段，放入油中小火炒青椒至微黃，放入蒜末炒香，翻炒均勻後倒入醬汁煮至濃稠有人味。