食材:鯽魚、豆腐、適量開水、料酒、鹽、胡椒粉、蔥。做法:①先清洗魚鱗，再清洗魚內臟。平底不粘鍋放油，放入洗凈的魚，小火切至兩面微黃。2加開水，壹定要加開水。加入去皮的蔥，將魚湯大火。把魚湯保持在高火上，這樣湯才會奶香。加入料酒，煮至湯變白。③加入切好的豆腐，煮約10分鐘。加鹽和胡椒粉，撒上蔥花。02蘿蔔絲鯽魚湯
配料:鯽魚、白蘿蔔、姜、蔥、料酒、白胡椒粉、鹽、食用油。做法:①刮去鯽魚的魚鱗，將魚腮和肚子上的黑膜清洗幹凈，清洗幹凈後放入大盆中，加入姜片、料酒、鹽，用手均勻塗抹在魚上，腌制10分鐘。②白蘿蔔去皮切成細絲，小蔥切段備用。燒熱鍋，然後倒油。油溫五成熱時，將鯽魚放入中火慢慢煎至兩面金黃。(3)將加熱的水轉大火燒開，先用勺子刮去浮沫，再放入姜片和蔥段。大火煮5分鐘，然後小火煨。同時加入蘿蔔絲、鹽和胡椒粉，燉5分鐘。03冬瓜鯽魚湯
材料:鯽魚、冬瓜、蔥花、姜、料酒、鹽、開水。做法:①先將鯽魚去鱗去內臟，清洗幹凈，在鯽魚表面放1g鹽，揉勻，腌制10分鐘。冬瓜去皮，挖出瓤，冬瓜洗凈，切成薄片。(2)熱鍋下油，放入姜片炒香，放入鯽魚，小火煎至兩面金黃。加入料酒，加入開水，開大火，燒開，再煮3分鐘。(3)加入冬瓜片，繼續用大火煮，煮開後，將剩余的鹽加入魚湯中，攪拌均勻，繼續用大火煮至湯變成乳白色，撒上蔥花。04荷包蛋鯽魚湯
配料:雞蛋、鯽魚、小蔥、蒜、姜、豆腐、香油、料酒。做法:①將小蔥切絲，姜切絲，蒜去皮，豆腐切成小塊。取油鍋，敲入雞蛋，煎至兩面金黃，然後出鍋備用。②將鯽魚放入鍋中，兩面煎至表皮金黃，邊煎邊放入蒜和姜。③倒入開水和料酒、豆腐和煎好的荷包蛋，開中火，讓魚湯煮8分鐘左右，至湯汁呈乳白色，加入香油，加鹽調味，放入蔥段。05牛奶豆腐魚湯
材料:龍利魚、牛奶、豆腐、白胡椒、鹽、姜。做法:①將魚切片，放入不粘鍋中炸至兩面金黃。加入姜片和剛燒開的熱水，蓋上鍋蓋煮至魚湯變成乳白色。②加入切好的豆腐，煮5-10分鐘。當湯再次煮沸時，根據個人口味加入鮮奶。5分鐘後加入鹽和白胡椒。06木耳胡蘿蔔鱸魚湯
配料:鱸魚、蔥、姜片、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、糖、牛奶。做法:①提前泡木耳。時間緊的話也可以用溫水，15分鐘左右就可以搞定。鱸魚洗凈去內臟，裏面抹點鹽備用。②胡蘿蔔、姜片、蔥洗凈切段。鍋燒熱，放油，放入姜片和蔥絲，炒香，然後滑入魚，煎至兩面金黃。(3)魚不要加水，同時加入胡蘿蔔和黑木耳，大火蓋好轉小火，燉20分鐘以上。打開蓋子，加入牛奶，鹽和糖，壹點點收集湯。07青椒黃骨魚湯
配料:黃魚、姜片、蒜、辣椒醬、青椒、小蔥、鹽。做法:①黃花魚處理，洗凈。洋蔥打結，青椒切成環狀。鍋裏熱油，放壹片姜擦幹凈。然後將黃骨魚條每邊煎1分鐘。②鍋內熱油，放入姜片、蒜和黃辣椒醬翻炒，再放入青椒翻炒均勻。③加入炸好的魚、水、蔥，燒開。壹直在用大火做飯。煮5分鐘左右，直到湯變白，加鹽。08酸菜龍裏魚湯
食材:龍利魚、酸菜、小青菜、小米辣、姜、蒜、花椒、澱粉、料酒、胡椒粉、食用鹽、植物油、雞精做法:①將龍利魚清洗幹凈，切成小塊，加入姜絲、澱粉、料酒、少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。小米辣、蒜、姜分別切碎備用。酸菜洗凈，擠幹，切成細絲備用。(2)鍋中倒入油，放入花椒、小米、蒜、姜翻炒出香味，將酸菜倒入鍋中翻炒均勻，鍋中加入適量水燒開。(3)湯燒開後，壹塊壹塊加入腌制好的魚，煮至肉片變白。然後加入適量的鹽和雞精，輕輕攪拌均勻出鍋。鰻魚湯
配料:黃鱔、火腿、姜、蒜、料酒、食用油、鹽、白胡椒、蔥。做法:①處理黃鱔，用開水將它的拖鞋洗5分鐘左右，然後洗凈，用剪刀剪成小塊。準備好姜、蒜、火腿切片。(2)火熱，不沾鍋。倒入切好的姜蒜爆香，再倒入鱔魚翻炒。倒入鐵鍋，放入火腿片，加入料酒和水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。(3)打開鍋蓋，在湯碗中放入3g鹽，撒上蔥和適量白胡椒。10面早清魚湯
配料:青魚、大白菜、冬筍、香糧、鹽、味精、白糖、黃酒、清湯、油。做法:①將青魚中間部分對半切開，去脊骨，切成丁，用鹽和糖拌勻，再加入香糧和黃酒，繼續拌勻，腌制5-6小時。②用清水洗凈香粒，瀝幹水分。白菜洗凈，切成長條。冬筍切片。將清湯和魚塊放入鍋中，煮沸，撇去浮沫。(3)加入竹筍、白菜、味精、鹽，大火燒開，小火燉8分鐘。當湯變黃時，倒入適量的油。冬天多喝魚湯，居家健康。這個10魚湯要快收，慢做。