這家店是老字號。十幾年過去了，粉店還是熟，粉還是熟。豬腳粉好吃不好吃，要看豬腳的味道和湯的味道。
歐家豬蹄粉豬蹄脆而不硬，吸壹吸就掉。骨頭裏都是湯，但我連骨頭都要吃。濃郁的豬蹄湯與清淡的米線湯底巧妙融合在壹起，在我口中化作美妙的樂章，余音繞梁~
02、胖胖唐吉豬蹄面館。美食方向:華展花園店→京蘭路9號2-6門面(煙廠北門對面)；飛鵝店→城站路8號新時代商港商務樓門面1-2-1(鐵路中級法院對面)
酸辣豬腳粉是唐歌的招牌菜之壹。吃起來肥而不膩，香味濃郁，略帶酸甜，還有點辣。豬腳切成小塊，用香料燉壹個小時，然後用蔥、姜、蒜和秘制調料榨汁，豬腳浸在濃郁的湯汁中。
豬腳精氣十足，口感Q彈。唐歌供應的每壹碗粉，都是用壯骨藥膳做成的湯底。豬蹄用水浸泡，高溫油炸兩小時，去腥去膩。然後放入混有香料的湯中吸收精華。豬蹄外酥裏嫩，入口酥脆~
03、林佶豬腳粉？美食方向:榮軍路榮華商廈88號(榮軍路口)
這家豬腳面館是魚峰區榮軍路的壹家28年老店，早年風靡柳州。很多柳州人早上專門排隊吃飯。豬蹄肥美多肉。每個豬蹄都是先炸，再用香料燉。皮脆肉嫩，肥而不膩，肉很入味，湯頭清爽醇厚。
歷史的沈澱能讓食物更加鮮美醇厚，堪比老酒。雖然有人說這麽多年過去了，味道越來越不像原來的味道了，但這家店在很多老柳州人心裏還是壹個好味道。
04 ?無名米粉店美食指南:福柳新都(西門)後門(新都藝術幼兒園門口)
這家豬腳粉開了26年，著名的壹碗糖醋豬腳粉在破舊的小屋裏放了很多年，位置和味道都沒有變，成為了這壹帶美食的標桿。很多人對他的豬蹄贊不絕口
酸甜度恰到好處，不油膩，米粉滑軟，入口即化，酸甜的口感，加上辣椒的火熱，清晰難忘，喚醒清晨的味道！
05、天後宮老牌豬腳粉美食指南:大同巷72號(柳州新時代商業港東區2棟東)
這家有著33年歷史的品牌豬腳粉，每天早上都會吸引很多食客。所以，經常打包，又黃又大的豬蹄是這家店的招牌。加入酸豆角、炒黃豆、油蔥、頭菜、酸筍等各種食材後，壹碗香噴噴的熱豬腳粉就登場了！壹碗都是膠原蛋白~
06、魏小豬腳粉？美食指南:航月路趙興元門面45號
魏再佳的豬蹄要經過炒、泡、鹵制三道工序，出鍋要壹個多小時。味道很清爽，不會覺得膩。
相比其他家，味在佳的豬腳粉比較清淡，但總比菜夠涼，粉夠香，吃了能體會到清爽多汁的快感！
07、鐵橋頭老牌紅燒豬腳粉美食方向:老鐵橋頭，十五中旁邊。
最好能憑位置記住店名，再加上壹句好味道，“走，柯老鐵橋頭那凱吃豬腳粉！”
早上吃美食成了柳州人最期待的事情。
經過煎、燜等壹系列復雜的程序，大豬蹄可謂是那個年代的美味。香脆的殼裏豬蹄皮滑嫩，湯汁滴入口中。鮮嫩滑嫩，回味無窮。只要壹口就能讓妳忘了。