汾酒是中國白酒的源頭。現在中國著名的葡萄酒產區貴州、陜西、四川的白酒，與山西汾酒有傳承關系，有著堅實的歷史基礎。所以山西杏花村是中國白酒的主要發源地，山西汾酒是中國國酒的源頭。山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。它是中國白酒的源頭，自然也是清香型白酒的始祖。然而，清香型白酒有其自身的特點。汾酒釀造壹直以優質高粱為原料，以當地優良的古井水和地下水為釀造用水。以大麥和豌豆為制曲原料，接種自然微生物菌種分別制曲和混合制曲。原料粉碎後，在空氣中堆積濕潤，發酵，然後在低罐中發酵，這是汾酒典型的工藝特點。外觀為:蒸原料、蒸輔料、清茬發酵、蒸酒。如此清澈到底，所以產品清香，略帶蘋果香味
山西汾酒文化是中國酒文化的根。有酒文化學者指出:“中華文化在儒家，中國酒在汾酒。”甚至還有專門研究“汾酒”的酒文化專家。為什麽？因為山西杏花村酒文化是中國乃至世界酒文化的奇跡。1982年，國家文物局組織權威專家對杏花村古文化遺址進行了為期三個月的挖掘，發現杏花村遺址是壹處從距今5000-7000年前的仰韶文化時期延續到商周時期長達3000年的古文化遺址。
在遺址中發現了不同時期的釀酒器具和飲水器具。該遺址的發掘證明了山西杏花村3000年的釀酒歷史。在山西省杏花村汾酒博物館，有1000余件商周至民國時期的酒器，全部出土於杏花村及其周邊地區。這些酒器實物證明了山西杏花村之後3000年的釀酒歷史。6000年的釀造歷史從未間斷，這也是世界葡萄酒文化史上的奇跡。也正因如此，有酒文化專家將杏花村的酒文化與中華民族五千年文明聯系起來，指出“中國酒脈在於汾酒”。
汾酒文化歷史悠久，是晉商文化的重要分支，與黃河文化壹脈相承。汾酒在歷史上四次成名。早在1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷禦酒，在北齊時就受到武成帝的稱贊，壹舉成名，並被載入二十四史。晚唐大詩人杜牧唱過“請問餐廳在哪裏？”牧童指點杏花村，讓汾酒再次出名。1915，汾酒獲得巴拿馬世博會壹等獎，成為至尊酒。解放後，汾酒五次獲得全國名酒稱號，竹葉青酒三次獲得全國名酒稱號。
在汾酒的歷史發展過程中，它不僅為汾酒人傳承了優秀的留香技藝，也成就了許多中國名酒。在為汾酒集團積累豐富文化遺產的同時，也為世人留下了不朽典故，成為國人傳遞感情、增進友誼的重要選擇。
秉承“為民族傳承國寶，讓香味更持久！”美酒為大眾，讓身心更愉悅！為員工創造成功，讓生活更美好！為股東創造更多紅利，讓汾酒更加優秀！“汾酒的使命是不懈進取，努力創新，努力探索，從而不斷弘揚汾酒文化，使汾酒的香事業得到更大發展，不斷描繪汾酒的輝煌與傳奇。