什麽茶壺適合做普洱生茶？

普洱茶本身的復雜性，決定了本文所指的普洱茶是廣義的普洱茶，即包括經過多年改造和自然發酵的老茶，新出的生茶，經過渥堆發酵的熟茶。如何正確選擇適合做普洱茶的茶壺？筆者主要講的是紫砂壺的種類、體積、泥料、燒制溫度、壁厚，藝術性暫且不在本文討論。目前對這個話題還沒有統壹的認識，筆者主要通過自己的經歷來探討。希望得到拋磚引玉的效果。先說鍋的體積。總的來說，大家對這個問題的看法是比較壹致的。泡普洱茶的茶壺體積壹般比泡烏龍茶的大。因為雲南大葉茶本身葉子比較大，大壹點的壺有利於葉子的充分鋪展和內涵物質的釋放，而烏龍茶講究小壺逼出香氣。所以鍋不能大。壹般做普洱要選容積180 ml ~ 200ml的茶壺，當然也可以選大壹點的茶壺，看喝茶的人數。其次，說說鍋型。普洱茶要用大頸滿耳桶的壺沖泡。出水壹定要好，流量要直流電，劍流最好。壹般蓋子不能太小，不利於壺內溫度分布，尤其是喝新做的生茶，茶壺內的苦味會增加。嘴蓋太多不好，像扁口的鍋。喝的時候嘴捂的太多，熱量散發的太快，茶香灌不進去。推薦常用壺型，如荊州石浮、仿古、標準級、巨輪珠等。因為方壺是方流，出水壹般比較慢，不推薦。而藥物類型等實用性可能更差。還是那句話，說說鍋泥。這裏有壹個前提，喝普洱茶的目的是為了試茶，還是為了喝。有時當我們喝普洱茶時，我們只是嘗試茶葉的質量，以確定它是否具有進壹步儲存的價值。這時候用目數高的竹陶罐就好了，基本能如實反映茶葉的品質。正常飲用的話，選擇朱妮段的泥巴是合適的。紫砂可以吸收普洱茶中的壹些不好的苦、澀、煙味。用紫泥壺泡壹泡，堆積起來氣味會減少很多，老進茶也可以用紫砂吸收壹定的氣味。還有燒結溫度和鍋壁厚度的問題。筆者認為如果老茶泡幹倉，茶質很好，苦澀味低，水甜，不壹定要選擇燒結溫度低的壺，燒結溫度高，壺壁薄的壺，更能表現好幹倉普洱茶的香、醇、滑、厚。氣味的吸附並不太重要。就熟茶而言，窯溫低，粗砂壺壁厚，吸收堆積味的能力最強。由於熟茶的溫度要迅速降低以減少澀味，壺壁厚度要薄壹些，燒成溫度要低壹些，所以最好選擇赤泥、山青泥、坡泥等泥料制作的壺。以上只是我喝雲南普洱茶的親身經歷。雲南普洱茶是壹種神奇的茶，我對它的了解還很膚淺。下面說壹些經驗，供大家參考。每個人都可以根據自己的品鑒經驗仔細分辨，選擇合適的茶壺，獲得最大的飲用樂趣，才能把普洱茶最好的方面展現出來。只要茶壺形狀好，當然水越好越好:lol，大小是150-250CC，我個人覺得比較實用，泥巴我也不懂，但是論壇很多帖子說的很清楚，石坤木老師也說了:2。新做的生茶用碗(香)或低密度高煆壺(軟水)沖泡。3.新做的熟茶在低密度、低煆燒的鍋裏煮，堆出香味，軟化水分。4.對於倉庫味的茶葉，用低密度低煆燒的壺去異味。5.老陳茶則無倉味高密度老罐釀造。為了讓壺友更方便的根據自己的沖泡需求選購紫砂壺，這裏我總結了以下兩點:1，平壺型，如仿鼓壺、虛平壺等。，體短，不易溫貯；嘴大，與空氣的接觸面大，容易散熱，壺嘴的大蓋子也方便觀察綠茶在水中的美感。這種形狀特別適合泡綠茶，使得嫩綠的綠茶不易泡透，更能表現出綠茶清爽鮮香的特點。2、與相似的還有石、義尊、、蓮子、球等。，肚子大，嘴小，不容易散香；鍋深，容易保溫。這種形狀適合泡烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等需要高溫泡茶的茶葉。容易表現出烏龍茶香氣濃郁持久、滋味醇厚甘甜的特點。普洱茶也是口感出眾，清香無窮；潮汕工夫茶講究壺要小而不大，要深而不淺。