1.新安燙面角
傳統風味小吃新安燙面角，創制於民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金鬥，於新安縣火車站開設餐館，出售“老任燙面角”。由於配方科學，制作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有“名揚隴海三千裏，味壓河洛第壹家”的美譽。任老大故世後，王金鬥改字號為“老王燙面角”，其子王德法承襲父業，使這壹風味小吃得以發展。1980年，王德法曾應邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽、鄭州等地都有專營“新安縣燙面角”餐館。近年，新安“方記燙面角”在傳統工藝的基礎上又有創新，風味更佳，1986年以來，多次被評為“洛陽市名小吃”，並於1993年應邀參加北京迎“亞運”
2.新安湯面鉸
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千裏隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
3.丸子湯
丸子湯是葷素搭配的，丸子有牛羊肉丸、豬肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和魚丸等等。光豆面丸還分黃豆芽的、羅蔔的、粉條的、香菜的好幾種。丸子還分油炸的和水煮的。論個頭，大的如核桃壹般，小的就像寧波的湯元壹樣，光看看都眼花繚亂。待用滾熱的骨頭湯壹澆，香氣四溢。吃起來有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風味香可口。
4.萬山湖朝天椒
萬山湖朝天椒是新安農業產業結構調整的主要產業，目前全縣***完成朝天椒種植面積3.16萬畝，平均畝產200.6公斤，總產630萬公斤，總產值6930萬元。
5.新安縣黃河奇石
中華民族的母親河——黃河，不但孕育了人類的文明，而且擷天地日月之精華，造就出形態各異的奇石，把億萬年琢磨的珍寶捧給新安人民，這就是新安黃河奇石。這些凝聚著日月光華，山川靈氣，波蹤浪影的黃河石，在方寸之域竟傳達著令人心馳神往的奇思妙想黃河奇石是壹幅詩壹般的畫，又是壹首首如畫般的詩，這些奇石以它的詩情畫意向人們炫耀著我們母親河的偉大。這些石頭紋理有章，五彩繽紛，呈現出壹幅幅妙筆丹青，成為濃縮山水，人物，世情百態，花鳥動物，圖案文字的書畫石，有的造型則類人類物，美妙傳神，成為天造地設的雕塑石。黃河奇石享譽國內外，贏得廣泛稱贊，被視為收藏珍品。近年來，隨著農村經濟的繁榮和精神文明建設發展
6.新安縣豬肝散
豬肝散為新安縣倉頭鄉橫山村特制的壹種男女老幼皆宜的保健良藥。據傳百年前，該村後溝王德宣與村上店家有親。某日店主人救了壹位從北京返雲南保山縣故裏的染病老人喬誌明。老人為報答救治之恩，遂傳豬肝散的制配秘方。店主人遂與王德宣合夥制作，稱譽鄉裏。此藥主治食積、奶積、疳積、蟲積、面黃肌瘦、肚大青筋、脾胃虛損、慢性胃疼、消化不良、婦女血塊等癥，適應性強，療效顯著，香甜宜口，容易服用，歷來為群眾所歡迎。遠銷陜西、山西、甘肅壹帶。
7.新安縣牛心柿子
洛陽新安縣石井鄉峪裏盛產牛心柿子，鮮果含蛋白質1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有壹定的醫藥功能。1980年在全國柿樹評比中，峪裏牛心柿樹，被列為優質品種。現有較大柿樹萬余顆，年產鮮柿40余萬公斤，可制作柿餅15萬公斤。宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩雲：“林中有丹果，壓枝壹何稠！為柿已軟美，嗟爾骨亦柔。風霜變顏色，雨露如膏油。大哉造化心，幹爾何綢繆。荊筐載趨市，價賤良易求。剖心無所有，如口頗相投。為栗外倔強，老者所不收。為棗中亦剛，飼兒戟其喉。眾言咀嚼快，惟爾無所憂。排羅置前列，園熟當高秋。”峪裏柿餅當之無愧。
8.新安燙面餃
新安燙面餃已有70多年的歷史，在千裏隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩( 洛陽)