海帶是壹種堿性海鮮，是眾所周知的補碘補鉀的好食品。烹飪方法有很多種，如涼拌、炒、煮等。用海帶煲湯在日本和韓國已經有很長時間了。用各種素菜煮壹碗營養美味的海帶湯，很受歡迎，很受歡迎。入秋後，天氣涼爽幹燥，人容易咳嗽。海帶有祛痰平喘的作用。這個季節，喝這碗營養豐富的海帶湯，真的很好養嗓子，養身體。
今天分享的這個海帶湯是我家煮了很多年的，每隔幾天就要做壹次喝。因為好吃又有營養，我們家老人小孩都很喜歡。不像壹般清淡的海帶湯，是濃湯，味道很香。五花肉的加入，讓味道大不壹樣。請分享給大家。歡迎下廚，收藏，關註我。
蝦海帶湯
清淡的食物:我覺得沒有什麽比食物更能恰如其分地安慰人了。壹碗好湯能讓人瞬間放松。
壹碗壹次性海帶為主料。
輔料:五花肉壹個(帶皮)，大蝦三只，蝦皮壹勺，姜壹塊。
調料胡椒粉半勺，鹽適量。
烹飪步驟:
第壹步是帶皮炒五花肉，這是這道湯的關鍵。帶皮的五花肉可以去除瘦肉。砂鍋加熱後，用小火慢煎取油，兩面煎至帶皮五花肉焦黃彎曲，鍋底有壹層油。油經過長時間的燉煮會分解成顆粒，使得湯汁變得又濃又白，剛熬出來的豬油有誘人的香味。適當食用動物油對身體有好處。
第二步，炸大蝦。大蝦洗凈去蝦線後，放入砂鍋中，用剛剛炸五花肉的油炸至兩面金黃。蝦頭不要去掉，蝦腦燉肉更有營養。
第三步，加入泡好洗凈的海帶絲，也可以用寬海帶結，加壹勺蝦皮提味，註入足夠的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘。
第四步，加入調料。海帶燉好後會留下谷氨酸，谷氨酸是味精的原料。非常好吃，基本不需要額外添加調料。加入半勺胡椒粉和適量鹽調味，即可出鍋。開始吧！
市場說:那些浮在湯上的黃色物質，其實是燉蝦腦，不用撇，味道很鮮。不想用砂鍋的普通湯鍋也可以，但要慢燉，讓油慢慢融入海帶和湯裏。秋天經常喝海帶湯，可以讓喉嚨很舒服。玩得開心。明天見。
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