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燜飯的制作方法

第1種就是土豆排骨燜飯,我們先準備土豆三個,排骨半斤,大米適量,它的做法就是先將肋排洗幹凈,冷水入鍋,加入姜片和料酒燒開去浮沫後撈出,然後再將土豆洗幹凈切成小塊,準備四瓣的大蒜,幾片姜,幾段大蔥,兩塊桂皮,兩個香葉,壹個八角,在炒鍋內放底油,三成熱的時候,加入各種調料小火慢慢炒,炒制變色,然後將調料撈出不用,再加入排骨翻炒,略微變色後再沿著鍋邊略微下壹點的料酒去腥,然後倒入土豆翻炒,再加入壹點的醬油,適量的鹽,這裏調料可以不要加太重。畢竟是燜飯,不是炒菜,然後再加入水,沒過食材,電飯鍋放入平時米飯的量,然後淘洗幹凈之後這裏就不用加水了,將土豆排骨連湯汁壹起倒入電飯鍋中,略微攪拌,然後按照電飯鍋正常辦法煮米飯,然後煮熟之後就可以食用了。

第2種就是什錦燜飯,首先我們先準備毛豆米壹把,土豆壹棵,胡蘿蔔半根,蘑菇幾朵,米飯,鹽少許,油少許,生抽少許,它的做法就是先將香腸切成片,土豆去皮切成小塊,然後蘑菇切成片,胡蘿蔔切成丁,鍋內放少許的油燒熱,先下胡蘿蔔和毛豆米,再下香腸,蘑菇豆腐,土豆炒制香腸,出油蘑菇變軟,放鹽和生抽,炒均勻之後成其鹹度樣,比平時炒菜的時候略微鹹壹點。然後大米淘洗幹凈放入電飯鍋,水量比平時煮飯略微的少壹點,鋪上炒好的材料,按正常煮飯程序燜煮,飯煮熟之後再蓋上蓋子,燜10分鐘就可以食用了。

第3種都是土豆燜飯,我們先準備材料是大米兩碗大約400克,然後中等大小的土豆壹個,鹽適量,油適量,它的做法就是先將大米清洗幹凈,土豆去皮將土豆切成指甲大小的方塊,然後再將鍋內放入適量的油,將土豆塊煎至金黃,撒上適量的鹽調味,大米放入鍋中加水和平時煮飯壹樣,再放入煎好的土豆塊,米飯燜好後用筷子將米飯和土豆塊翻拌均勻,加上蓋子再燜15分鐘左右就可以享用了。

第4種就是火腿杏鮑菇燜飯,首先我們先準備用掉火腿100克,杏鮑菇100克米,200克鹽少許,它的做法就是先將火腿和杏鮑菇切成丁,鍋中放少許的油,倒入火腿翻炒,再繼續放入杏鮑菇,翻炒後放入適量的鹽,將米飯火腿杏鮑菇壹起放入電飯鍋中,加入適量的水煮好就可以食用了。

第5種就是臘肉飯,它的用料就是臘肉,大米,青菜,還有香菇,做法就是大米先用清水洗幹凈,然後泡上幾個小時後,再把臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右,這樣臘肉可以變得更軟更入味,然後取出蒸好的臘肉切成薄片,再將洗幹凈的青菜切成小段,洗幹凈的香菇也切成薄片,然後起油鍋,油七成熟的時候放入姜片略炒,放入臘肉翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒後再倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少許的鹽,等到有點出水的時候再關火,將炒好的臘肉香菇油菜及大米壹起倒入電飯鍋內,加少許的溫水,以電飯鍋正常煮飯的程序就可以,等到它熟了之後就可以享用了。

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