民間有兩種保持粽子新鮮的方法:
1，就是用稻草灰保鮮。把煮好的粽子放在稻草灰裏，稻草灰要完全蓋住粽子。稻草灰覆蓋的粽子與外界隔絕，不易變質。這種方法不僅簡單，而且能使粽子保鮮10天左右。吃的時候把它們從稻草灰裏拿出來用清水洗幹凈就行了。
2、在水中保鮮。煮好粽子後，可以直接放入鍋裏，讓它泡在水裏，不用拿出來。這種方法保鮮效果壹般，只能保存5天左右，但食用方便，不用洗。
擴展數據:
粽子的儲存方法:
1，控制粽子量
不管是自己包的餃子還是外面買的餃子，都要講究壹個需求，需要多少包多少。最好現在就吃餃子，哪怕剩的太多。
2.讓粽子晾幹，放入冰箱。
如果吃剩下的粽子，要等粽子的溫度退去，水分排幹後再放入冰箱，因為粽子因為溫度和濕度的關系，容易變質發黴。
3.保鮮袋是防臭的
放入冰箱前，最好在粽子上套壹個保鮮袋，這樣可以防止粽子和冰箱裏的東西發臭，失去味道。但是袋口不能擰的太緊太悶，要把粽子呼吸出來。
4、熟餃子放在冰櫃裏。
如果吃剩的熟粽子，壹兩天解決了就可以放在冰櫃裏，但是如果短時間內吃不完，建議放在冰櫃裏保存，可以保存半個月不變質。
5、生餃子放入冰櫃。
如果有些未煮熟的生粽子需要保存，壹定不能放在冰櫃裏，因為煮粽子很難。但如果放在冰櫃裏，也不能放太久，大概3、4天。如果怕變質，就煮了放冰箱裏。
6、真空餃子容易保存
如果是在商場買的真空粽子，不打開真空包裝袋，在常溫下依然可以保存3-5天，放在冰箱裏也可以保存兩三個月。如果在存放過程中發現真空袋已經破損漏氣，就不要吃東西，不要喝飲料。
7、冷凍餃子壹定要徹底加熱。
想吃腌制的粽子，壹定要註意徹底加熱，不管是放在冰箱還是冰櫃裏，不然容易拉肚子。？
8.粽子不能吃。
如果加熱後發現粽子的開口和粽葉之間有黏黏的情況，壹定不能吃，因為粽子已經變質了。