壹、相傳，宋朝年間，在如今邵陽這塊土地上住著壹對孤兒寡母，家中男人早年因病去世，這位母親含辛茹苦地撫養著自己的兒子。母親為了讓兒子擁有壹個強健的體魄，便把兒子送到雲山廟裏面與和尚壹起習武。習武很辛苦，可是跟和尚住在壹起又只能吃素。母親眼看著兒子壹天天瘦下去，很是心疼。尋思做些葷菜送去，以改善兒子的生活，卻又怕廟中方丈不允，以至終日悶悶不樂。整日愁思苦想，終不得妙法。壹日，她從集市歸來，見壹人家殺豬，突發奇想，急中生智想到把豬血加在水豆腐裏面，即可解葷腥之饞，亦可避佛門戒律。當即討得豬血、買來水豆腐回家，將豆腐搗碎，拌入豬血，再把豆腐捏成球狀，掛於柴火竈上薰幹。再從外表看去，只是壹團黑糊糊的東西。這位母親把這黑糊糊的東西拿到廟裏面送給和尚們和兒子吃。方丈納悶，尋問為何物？母親回答，是用水豆腐薰幹制成，方丈於是再無異議。和尚和母親的兒子吃了這種黑糊糊的東西做的菜，感覺很好吃，每頓都能多吃幾碗飯。這樣練起武來，更加有勁了。於是，這位母親就定時送這種黑糊糊的東西到廟裏面給他們做菜吃。後來這位兒子習武下山後，參加朝庭的武藝招考，壹舉奪得武狀元。這時，這位善良的母親才告訴大家，她那種黑糊糊的東西不僅僅是用水豆腐做的，裏面還加有豬血的。但是，也沒有人去責怪這位善良的母親了。事情傳開後，邵陽人各家各戶就開始做起這種黑糊糊的東西來了，並給它取個名字叫“血粑”。因其味美，更兼食用後即可高中狀元之傳說，所以民間歷代相傳，壹直流傳至今。
二、豬血丸子是陳元亮發明的壹道美菜,陳元亮愛吃豬血和豆腐煮湯,但他在隆回縣荷香橋鎮樹竹白山村建寨稱王之後就避諱看到白豆腐,因為荷香橋壹帶死了人叫呷豆腐.期中壹道菜就是白豆腐煮湯.又叫呷白豆腐.他帶兵打仗怕自己的部隊死人,所以就不能吃豆腐,於是他就用豬血和豆腐再加點肉攪和攪和做成壹個壹個圓圓的砣砣,再放柴火上烤幹煮來吃,這樣壹來,做成的圓砣砣外面看起來黑油油的不再是白白的了,切開裏面又是紅紅的,荷香橋壹帶白色代表喪事紅色代表喜事.於是,他大喜!放在口裏壹吃,味道比豬血和豆腐煮湯更好吃!並且還好收藏壹些!於是,他就取名為血粑粑.現在武岡.洞口壹帶還叫血粑.後來人民為了紀念他發明的這道菜,又因它形狀是圓的.就取了陳元亮的小名元子的諧音圓子(土音讀作棉子).現在正式的名稱叫豬血丸子。