甜玉米的功效和作用
1，健脾和胃
玉米是北方的粗糧，南方的飼料。但從藥食同源的角度來看，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，具有健脾益胃、利水滲濕的作用。
2.抗衰老
玉米以其多樣的成分而聞名。比如玉米中含有維生素A和E以及谷氨酸，動物實驗證明這些成分具有抗衰老的作用。
3.預防便秘和動脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，預防便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道內毒素的排泄。從玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可以清除血液中的有害膽固醇，預防動脈硬化。
4.防癌
玉米不僅含有豐富的維生素，還含有5倍於大豆的胡蘿蔔素，對抑制致癌物質也有好處。
5、護膚
玉米中還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利於預防腫瘤。同時，玉米還富含維生素B1、B2、B6等。具有保護神經傳導和胃腸功能、預防腳氣和心肌炎、保持皮膚健康的作用。
6、降血糖作用
玉米須有壹定的利膽、利尿、降血糖的作用。多為民間用於利尿、清熱解毒，對糖尿病患者降血糖十分有益，但作用緩慢，宜常飲。
甜玉米的營養價值
1.甜玉米含有豐富的脂肪，含有60%以上的亞油酸，可減少膽固醇在血管中的沈積，預防高血壓、冠心病、心肌梗塞等疾病的發生，對糖尿病有積極的預防和治療作用。
2.甜玉米富含維生素E？2.44mg/kg，它不僅是壹種維生素，還能提前預防皮膚色素沈著和皺紋，有很好的延緩衰老的作用。
3.甜玉米含有0.59%的谷氨酸，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織中氨的排除，有很好的粘合大腦、增強記憶力的作用。
4.甜玉米纖維素含量高，能促進腸道蠕動，減少腸道內有毒物質的堆積，有效降低便秘、痔瘡、結腸癌、直腸癌的發病率；此外，玉米中的纖維素還可以預防高血壓、心臟病、糖尿病和肥胖癥等多種疾病。
甜玉米的做法
甜玉米仁
原料:玉米粒適量
輔料:胡蘿蔔、黃瓜、蔥花、鹽、雞精。
練習:
1.將胡蘿蔔和黃瓜分別切丁，蔥花切碎；
2.超市有現成的玉米粒。回家後用冷水泡壹會兒，再煮。
3.鍋中放入適量食用油，炒鍋放入蔥花，然後倒入玉米粒翻炒；
4.將玉米翻炒兩分鐘後加入黃瓜，然後加入少許鹽再翻炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響玉米的甜度)；
5.最後加入胡蘿蔔翻炒壹分鐘，出鍋前加入少許雞精；
6、也可以放在壹片面包上，可以放壹些沙拉醬，兩片面包夾在壹起就成了甜玉米三明治。
小貼士:
玉米應該是水果玉米，也就是我們通常所說的甜玉米。
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