很多人以為蠔油壹定要和牡蠣壹起煮，其實不然。很多人都誤解了。今天就讓我們和邊肖壹起來看看吧。
蠔油的起源
我經常吃蠔油，但是很多人可能不知道蠔油的來歷。誰發現的？它的起源是什麽？
蠔油最早出現在廣東，壹個叫李晉商的人經常做牡蠣。有壹次我在煮牡蠣的時候離開了。當他下班回來時，發現牡蠣已經燒焦了，煮熟的牡蠣不能吃了。當時他在嘴裏蘸了壹點蠔油，嘗了嘗。嘗過之後，他發現真的很好吃，蠔油就這樣誕生了。
他經常用牡蠣做蠔油，賣給附近的村民。最後，他煮了這種新的調味品並出售。1888年，李錦記蠔油村正式成立。
蠔油的生產
最早的蠔油確實是用牡蠣做的，現在已經很少用牡蠣做了。主要原因是成本很高。現在購買的蠔油大多是添加壹些添加劑合成的，可以讓蠔油味道更重。
我們在購買蠔油時，壹定要觀察配料表中是否含有蠔油。壹些無良商家甚至用蘑菇代替蠔油。這蠔油的味道絕對是次等的。
選擇蠔油的小貼士
蠔油是我們廚房的主要調料之壹。因其味道鮮美，深受許多人喜愛。我們做菜時總是放壹些蠔油。經常食用蠔油肯定需要經常購買，尤其是家庭成員多，經常在家做飯的人，購買蠔油是必不可少的。
很多人買蠔油可能不註意，在超市隨便拿壹瓶就走了。其實蠔油也有真假。有些蠔油質量很差，口感相對較差。大部分人可能不會選擇蠔油，下面就來普及壹下選擇蠔油的竅門。
我們在選擇蠔油的時候，壹定要看蠔油的瓶子。把蠔油翻過來，看看瓶身顏色是否適中。顏色為紅色或暗紅色，為優質蠔油。如果顏色是鮮紅色或黑色，說明是假的蠔油，壹定不要買。
蠔油味道鮮美，但是用的時候很難倒出。有時候很難控制量。少了也沒關系，可以多加。如果倒多了，就很難補救了。給大家分享另壹種倒蠔油的方法，會很容易倒出來，不會弄臟瓶口。
倒蠔油的小技巧
平時我們倒蠔油的時候，不要用力拍打瓶底，壹次太多，很難控制。那麽，什麽是正確的做法呢？
蠔油很難在最後倒出來，其實這個時候也很簡單我們只需要在蠔油瓶中加入兩瓶醬油。蠔油稀釋後非常容易倒出來，量也非常容易控制。下次剩的少的時候可以試試這個方法。
如果還是滿滿壹瓶的蠔油，我們可以把瓶子平放在桌子上，用的時候滾壹下。這樣蠔油就在瓶子的邊上了，倒的時候會很方便，壹次不會倒太多。倒的時候也很容易控制量，需要多少倒多少，非常方便，也不會弄臟瓶口，非常實用。
以上兩種澆蠔油的方法都很好，親測有效。下次需要的時候可以試試。還有，以後選蠔油也要註意。不要買劣質的蠔油。
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