為什麽外面買的螺螄那麽好吃？而且自己做的菜味道真的壹般，做不出餐廳的味道。其實只要掌握兩個小秒，就能輕松做出好吃的炒田螺！
炒螺螄，壹定要夠香夠辣才好吃，材料壹定不能省！壹盤田螺的標準壹定是鹹、香、辣，吃後回味悠長。又壹個合格的開胃菜！
下面我來解釋壹下蝸牛的制作方法和細節。如果有什麽建議，歡迎在下方留言，壹起探討美食做法。建議先收藏轉發，方便需要時查看！
油炸蝸牛的制作過程和步驟。
材料:田螺500g，泡椒7.8個，大蒜3-4瓣，生姜1片，小蔥2根，小米辣5根。
所需食材和調料:豆瓣醬、胡椒粉、料酒、啤酒、生抽、老抽、糖、香葉、八角、幹紅辣椒。
1，第壹個小妙招:那就是蝸牛的清洗和去腥。
①:蝸牛需要放在清水裏半天，讓蝸牛把沈澱物吐出來。用清水泡的時候加點鹽會更好。浸泡後搓幾下，直到幹凈無沈澱物為止。
②:拿老虎鉗，把蝸牛尾巴夾掉，然後清洗幹凈，不要有貝殼碎片。做完所有處理後，再把水焯壹下。焯水的時候放幾片姜和壹勺料酒可以去腥。
2、第二個小妙招:食材壹定要香，香完之後再收汁。
①:煮至鍋內無水，倒入適量植物油，加入1勺豆瓣醬，鍋內紅油翻炒，再倒入配料，蒜、姜、泡椒、小米辣、香葉、八角、蔥、花椒、幹紅辣椒，都將爆香。
②:食材出香後，倒入加工好的田螺中，稍微翻炒壹下，然後倒入清水，加入啤酒，最後過田螺(加入啤酒不僅可以去除腥味還可以改善口感)。把火燒開，開始調味。取1湯匙醬油，1湯匙醬油，1湯匙糖。調味後，煮沸，直到湯變濃。
壹道漂亮的家常菜炒田螺就做好了，是不是很簡單？蝸牛要做到這樣才好吃，才好吃，才好吃。而且不會有泥土的味道。妳值得壹試！
妳好，我是老賈，很高興回答妳的問題。
蝸牛是長江流域南部非常受歡迎的食物。