白菜燉豆腐
1.材料:大白菜1、豆腐1、肥瘦肉1、姜1、蔥1、幹辣椒3個、八角2個、生抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
二、白菜燉豆腐的做法:
1.準備好所有的食材，把白菜去掉壹些根，然後輕松的撕成碎片。然後用手將白菜葉撕成碎片，比用刀切更容易入味，口感也更好。然後將白菜葉清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.先用流水把豆腐表面稍微洗壹下，然後切成薄片，再用刀切成小方塊，放入盤中備用。將肥瘦相間的豬肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入碗中。生姜去皮洗凈，切成薄片。將大蔥清洗幹凈，切塊。將幹辣椒切成段，
3.取壹個鍋，放入適量的食用油。油熱後，先把白菜葉倒入鍋中翻炒。葉子裏有很多水。炒好後再燉豆腐，味道會更好，不會軟。把炒軟的白菜撈出，放在盆裏備用。
4.起新鍋，放少許食用油，油熱後將肥瘦豬肉片倒入鍋中，先將裏面的肥肉炒香。炒到差不多的時候，加入少許料酒去腥，繼續攪拌均勻，直到肉片微微焦黃。我們加入準備好的幹辣椒片、姜片、蔥片，再加入兩個八角碾碎，更容易入味。繼續翻炒均勻，把調料裏面的辣味炒出來。此時將炒好的白菜倒入鍋中繼續翻炒均勻。
5.加入2勺醬油調味，繼續翻炒均勻，最後加入足夠的開水，不要所有的食材。然後將切好的豆腐塊放入鍋中，先攪拌均勻，最後加入1湯匙醬油上色，繼續攪拌均勻。蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。時間到了，揭開鍋蓋，開始調味，加入少許鹽和少許雞精，拌勻，蓋上蓋子，繼續燉3分鐘。我們美味營養的白菜燉豆腐做好了，聞著就饞涎欲滴。白菜吃起來香甜可口，豆腐吸收了湯的味道，吃起來特別好吃。裏面有菜，有肉，有豆腐，營養豐富。家人特別喜歡吃。第二天孩子吵著要，每次連湯都可以配飯吃。
小貼士:
今天給大家分享的白菜燉豆腐的做法結束了。這很簡單。大家都說豆腐炒了才香，但是有時候想想炒的太多對身體不好，尤其是秋冬季節。其實豆腐不炒更有營養，主要孩子想吃，偶爾不炒比較好。白菜提前炒過之後，吃起來會更香，比直接放在水裏煮好吃多了。妳可以試著這樣做，嘗壹嘗。大白菜和豆腐都是既營養又美味的食物。它們在很多方面都很好吃，很受大家歡迎。後面我會給大家分享更多好吃的做法。喜歡老友記的不要錯過。