如果妳墜入愛河，妳會壹直愛下去。所以我隔三差五就要過壹次嘴癮，尤其是在寒冷的冬天，吃辣吃得渾身發熱。這個辣椒皮蛋成了我家冬天餐桌上的常客。無論是老年人還是年輕人，都對它情有獨鐘。連小孩子都是通過聽和聽學會的。簡單易行，食材也很普通。所以，現在我家吃這道菜，壹般不用我動手，小家夥給他們做。
喜歡皮蛋的朋友不要錯過這道菜。不要總喝皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋。它的味道更是驚艷。我家的做法，分享給大家，記得收藏起來備用。
材料:1辣椒、3個皮蛋、3瓣生蒜、2勺生抽、2勺陳醋、少許香油、1勺蠔油。
具體做法:
1，成分很簡單。在皮蛋加花椒和生蒜的基礎上，可以加壹兩香菜。
2.將辣椒洗凈，切成長段，放入鍋中，不用油，用小火煎至表皮看起來像虎皮。在這種狀態下，很容易把辣椒的皮撕開。
3.辣椒無油炸至虎皮出現後，撕去虎皮，放入大碗中。
4.然後把蒜和皮蛋放入大碗中，再加入食材中的調料。
5.搗碎它們。最好不要太碾壓。留點顆粒狀的味道會更好。
6.如果是壹個人吃，建議用半個辣椒，壹個皮蛋，壹瓣蒜。調料品種不變，用量可以減少。
7.拌飯不要吃太多！皮蛋的香味混合著烤辣椒和生蒜的香味，加上調料的融入，真的壹口壹口停不下來。雖然辣嘴火了，但是就是不想停。
皮蛋很好吃，但有些含有鉛。人們在選擇皮蛋時，要註意購買無鉛的。