如果妳墜入愛河,妳會壹直愛下去。所以我隔三差五就要過壹次嘴癮,尤其是在寒冷的冬天,吃辣吃得渾身發熱。這個辣椒皮蛋成了我家冬天餐桌上的常客。無論是老年人還是年輕人,都對它情有獨鐘。連小孩子都是通過聽和聽學會的。簡單易行,食材也很普通。所以,現在我家吃這道菜,壹般不用我動手,小家夥給他們做。
喜歡皮蛋的朋友不要錯過這道菜。不要總喝皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋。它的味道更是驚艷。我家的做法,分享給大家,記得收藏起來備用。
材料:1辣椒、3個皮蛋、3瓣生蒜、2勺生抽、2勺陳醋、少許香油、1勺蠔油。
具體做法:
1,成分很簡單。在皮蛋加花椒和生蒜的基礎上,可以加壹兩香菜。
2.將辣椒洗凈,切成長段,放入鍋中,不用油,用小火煎至表皮看起來像虎皮。在這種狀態下,很容易把辣椒的皮撕開。
3.辣椒無油炸至虎皮出現後,撕去虎皮,放入大碗中。
4.然後把蒜和皮蛋放入大碗中,再加入食材中的調料。
5.搗碎它們。最好不要太碾壓。留點顆粒狀的味道會更好。
6.如果是壹個人吃,建議用半個辣椒,壹個皮蛋,壹瓣蒜。調料品種不變,用量可以減少。
7.拌飯不要吃太多!皮蛋的香味混合著烤辣椒和生蒜的香味,加上調料的融入,真的壹口壹口停不下來。雖然辣嘴火了,但是就是不想停。
皮蛋很好吃,但有些含有鉛。人們在選擇皮蛋時,要註意購買無鉛的。