碎銀茶也叫茶化石，是壹種優質的普洱熟茶。因其外觀細膩緊湊，形似散碎的銀絲，故名碎銀茶。碎銀茶是傳統工藝和現代技術的完美結合。
碎銀茶選用8年以上精選的優質老樹和茶頭。經過特殊的切割工藝，反復篩選，精制而成。雖然本質上也是老茶頭的壹種，但它是老茶頭的精制成品，它的前身可以說是老茶頭。但卻是“青出於藍而勝於藍”。
碎銀的特點:香高、湯濃、滑。是普洱熟茶中的高端產品。同時，碎銀茶性質溫和，對胃非常好。長期堅持飲用可以養胃。主要功效有:減脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病和動脈硬化、抑菌消炎。碎銀茶非常適合中老年人，尤其是身體虛弱、胃寒的人。
碎銀是什麽茶？怎麽做才好吃？
2、碎銀茶的沖泡方法
(1)茶量:茶量可根據飲茶人數和個人口味而定。壹般3 ~ 5g適合1~2人，人多的話推薦8 ~ 10g甚至15 ~ 20g的普洱茶。
(2)沖泡器具的選擇:有玻璃杯、碗、陶罐、茶壺。新手最好選擇玻璃水壺。因其具有良好的硬度和可視性，能客觀公正地展現其茶葉品質，適合觀賞茶湯和借鑒。
原則上要用軟水，純凈水是最好的選擇；水溫要求是100℃開水。先把茶葉洗幹凈，洗去普洱茶表面的雜質和異物，讓普洱茶真正的滋味充分釋放出來。
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(3)潤茶:將開水倒入壺中，迅速倒入茶湯，使茶葉醒過來。
(4)泡茶:根據實際情況掌握沖泡時間。將壺中的茶湯倒入公平馬克杯，保持茶湯均勻，然後均勻地分成小杯，供客人分享。
壹般的泡法:就是我們平時喝普洱，但是水溫要高，至少不能低於90度，最好用100度的水溫。該方法簡單實用。剛開始茶湯比較淡，後來越泡越濃，反復沖泡後香味依然充足。
清水煮法:玻璃煮壺，看著滾滾的水，聽著撲通的響聲，享受著清淡厚重的茶湯，很愜意。當然也可以用其他器皿，只要沒有異味就行。把湯煮到顏色濃稠，香氣四溢就行了。花太長時間不好。
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咖啡機蒸法:普通咖啡機既可以泡茶，也可以泡咖啡，通過蒸咖啡，將蒸汽水倒在茶葉上，最後變成茶湯來蒸。因為與水分離，所以湯很純凈，晶瑩剔透，像紅寶石壹樣清澈，更動人。每次蒸都能享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香氣。如果蒸的次數少，可以留到第二天，香味壹如既往。