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糯米也被稱為馬舒。糯米的制作步驟有哪些?

周日愛吃糯米糊,不想出門。我剛找到我媽剛買的黏米粉。太牛逼了。餡料怎麽解決?我發現爸爸喜歡吃花生糖,很大,不太甜。可以用薄膜袋搗碎做成花生糊。有幹凍版和電烤箱版兩種,都很棒。馬上試試妳的個人收藏吧。很好吃。

難度系數:橋墩切割(初中)

時間:30~ 1小時

主料是粘米粉160g。

玉米粉45克

糖(白糖、細砂糖、棉花糖)60g。

無鹽黃油30克

牛奶(250毫升)260克

6塊花生糖(我的懶人版糯米糊餡)

椰絲15g可以上下。

糯米糊(超詳細版-贊哭)-這位同學的糯米糊練習流量是1。按克重準備原料,將無鹽黃油加熱至液態,加入牛奶攪拌均勻,加入糖攪拌至完全溶解(可以邊加水邊加熱,促進糖完全溶解)得到牛奶溶液,然後稍冷藏至不熱。

2.混合牛奶溶液和奶粉組合。會有很多面湯。

3.小心攪拌,直到沒有面湯。仔細攪拌壹會,就沒有面湯了,有點難度。最後會對復合物進行大顆粒篩選,糯米會像瘦身奶昔壹樣的薄。

4.將糯米糊放入炒鍋,大火燒開水,轉文火蒸25分鐘。可以用木筷子戳壹下,看看是否完全熟了,也可以品嘗壹下,直到完全熟了。出鍋,讓它冷卻。

5.提前準備好餡料。我的偷懶法,在家裏找了6塊左右的花生糖,基本都是黃老五那種花生,放進鑿子碗裏搗成花生。如果不夠甜,可以贈送壹些糖,如下圖。做餡料就行了。

6.戴上壹次性手套,取壹小塊面糊,(我放在秤上使糯米糊大小相近,壹個35g左右,秤上裝個食品包裝袋不容易粘),搓成球,在手掌上壓平,做出凹痕,放入花生,然後包起來,做成球,把椰絲粘在裏面,就得到糯米糊。

7.如圖,糯米糊35g(無餡),頂料14。大家可以參考壹下。壹部分可以放入冰箱得到美味的糯米糊。另外:也可以在150度的電烤箱裏烤上十分鐘,上下表面都是橘黃色的味道,也很不錯。(最好在電烤箱旁邊看)

8.另外,紙盤很棒

提示1,我把無鹽黃油加熱成液態,加入牛奶,然後放入水中加熱,加入糖,攪拌至糖完全溶解,這樣糖就可以用軟糖和細糖代替了。2.將液體和粉末混合後,小心攪拌至無肉,如減肥奶昔。

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