新買到手,先要查看壺蓋,壺口是否吻合 氣空是否阻塞,茶嘴出水是否順暢,壺內壺底,壺壁是否遺留泥屑等,如發現泥屑留存和阻塞則用木質,竹質擦掉,如蓋口不平整或不吻合應該用砂紙磨平或金剛砂磨吻合。
新壺經過查壺,理壺之後將其浸入盛有清水或茶水、幹凈而無異味的鍋中,並投入茶葉再將新茶壺置於鍋內煮上半小時或壹小時,須註意的是鍋中的茶湯容量不能底於壺面以防茶壺燒裂。投入的茶葉,最好是選以後用該壺沖泡的茶同壹類品質且高低的茶葉。
有收藏者不懂養壺的道理,將新買回的紫砂壺往陳列櫃裏壹擺,或者往箱子裏壹裝就算完成任務,殊不知,如此藏壺方法是最不可取的。壹位藏壺專家告訴記者,新購回的壺,必須用心去養,然後再存放。
新買的壺在使用前,可以先放些茶葉用滾水泡壹下,多泡幾次更好,再裏外刷洗幹凈,將壺內殘留的砂粒徹底清除。用泡過的茶葉擦洗比較好(因為有些商販,在出售茶壺時,可能會給茶壺“化化妝”,用上面所講的方法可以清除壹些由此產生的異味)。
1.熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內外沖洗壹次,將表面塵埃除去,然後將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2.降火:將豆腐放進茶壺內,放壹倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質分解。
3.滋潤:將買回來的蔗切開後,放在煲內,沒有甘蔗,可以放些糖,然後再煮1小時。蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4.重生:最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨後,吸收了茶葉精華,第壹泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
在泡養過程中,切不要太心急,千萬不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦壺面,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心,斟茶時要有正確手勢,最好用食指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶,可以用幹凈毛巾擦拭,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,擦拭以後會有浮光,這種品相玩家比較忌諱。特別要註意的是,要想養好壹把紫砂壺還要在泡養壹段時間後讓紫砂壺“休息”1-2天,使紫砂壺的氣孔能得到充分的休息幹燥,再次使用後紫砂的吸收效果會更加明顯。壹把養好的壺,應該呈“黯然”之色,這種光澤應該是“內斂”的。喝完茶後,茶壺最好不要留茶葉,傾倒洗凈。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜的茶,會有陳湯味。從衛生方面來講,紫砂壺終究不是“保險箱”,而且茶泡後放置10小時後再喝本身對身體就不利。
當買來壹把新壺時,有些人選擇用茶葉水煮的方法來保養。對此,茶水煮壺壹是為了去掉新紫砂的土腥味道,還有殺菌的功效,而且,新的紫砂壺的紫砂氣孔是閉合的,用高溫煮壹下,有助於把紫砂氣孔打開,對將來泡茶養壺很有益處。不過,丁女士認為,這屬於壹次定型的養法,她個人更喜歡慢慢地用茶來養,養壹段時間,把壺清洗壹次,如此反復3次後,砂料就能洗得很幹凈了,此後再也不用洗壺了。茶垢也讓它在壺裏悶著,因為茶垢是茶葉的營養成分和礦物質的沈澱,對壺能起到養護作用,時間越長,壺就越好,壺體本身不僅會變得顏色溫潤,甚至會散發出茶葉的自然香氣。
另外,瓷庫中國溫馨提示,在養壺時千萬別用自來水,因為自來水裏漂白粉的氣味會直接破壞茶香的醇正。