紅酒保存的時候壹定要註意溫度，不然會影響了紅酒各方面的性能。紅酒最佳保存溫度是多少呢?下面由我為大家整理的，希望大家喜歡!
紅酒最佳保存溫度
1、溫度，存放葡萄酒的溫度在5-20攝氏度，最佳溫度是10-12度，但是註意壹定要恒溫，不能有過大的溫差。
2、濕度要控制在70%左右，否則會影響瓶塞子幹裂或者黴變。
3、避光。光線會導致葡萄酒過早的熟化甚至變質。
4、避免晃動，經常的搬運或者震動也會影響酒質。
5、經常通風，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會通過瓶塞子吸收外界的味道，產生異味。
6、擺放的時候要把酒瓶子平放、倒放或者傾斜15度擺放。原因是為了讓酒液和瓶塞子可以接觸到，這樣瓶塞濕潤彈性好，可以很好的封存葡萄酒，否則容易幹裂導致漏液和變質!
紅酒儲藏的目的
保持和提升葡萄酒的品質
葡萄酒有壹定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放壹段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，壹般二十年以上才會處於巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等葡萄酒存放得當是很重要的。
壹旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。好的紅葡萄酒的?生命周期?是10-20年，特別好的葡萄酒的儲藏期能達到50年以上。普通餐酒壹般5-6年消費掉最好，因為時間長了葡萄酒的顏色香氣變淡，口感越來越柔和，質量開始下滑，超過壹定的期限會沒有飲用價值。
但是如果保存不當，即使再好的葡萄酒也會迅速變質，更不要說普通的葡萄酒拉，以壹瓶法國二等特級酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家裏空調時開時不開，酒頂多存放壹年就會逐漸壞掉;若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。
儲藏環境要求
1、溫度適合，恒溫 酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，因為細致、復雜的酒味是需要長時間發展得來的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，最寬為5℃--20℃。 同時整年的溫度變化最好不超過5℃。同時還有很重要的壹點?葡萄酒的存放溫度恒定為最佳。即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動的環境好。為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當然隨著季節小幅度的溫度變化還是可以被接受的。 以壹瓶法國二等特級酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家裏空調時開時不開，酒頂多存放壹年就會逐漸壞掉;若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。
2、濕度適合，恒濕 葡萄酒儲藏理想的濕度是保持在60%至70%之間，如果太幹可放壹盤濕沙用以調整。酒窖或酒櫃的濕度不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標簽發黴腐爛;而酒窖或酒櫃的濕度不夠又會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞幹縮後會引致外面的空氣入侵，酒質會產生變化，並使酒通過軟木塞揮發，造成所謂?空瓶?現象。如果在北方(如北京)那樣幹燥的氣候裏，如果沒有妥善的保存方法，再好的酒壹個月都會放壞。
3、避光，過濾紫外線酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。如果暴露在強烈日
光下6個月就可以導致葡萄酒變質。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。 4、通風，無異味葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。壹般而言十天開壹次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾壹次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換壹次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
5、防振避震振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是壹個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存壹瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而並非僅三四星期，讓其保