截止到2015年，由於糧票發行量相當大，品類眾多，真正具有收藏價值的只是小眾產品。
但是從年代上說，1955年的糧票價值最高，具有很高的收藏價值。因為大多數都在這壹年發行了第壹套糧票，也就是俗稱的“開門票”。
比如被藏友們稱為“票王”的196×版全國糧票設計於三年困難時期，由於是未發行票，存世皆為票樣，未有實票流出，存世量極其稀少。10年前這套糧票的價格為1500元，現在的價格在8萬元左右，全國僅有30套左右。
糧票55年版9枚全套現在的全新品價格已經接近6000元，全新品全國存世量不足100套，全套票樣3萬元。而1962年版全國糧票是流通時間最短的糧票，又稱為火車飛機輪船專用糧票，10年前價格為500元左右，現在的價格約為1.8萬元。
對於普通糧票收藏愛好者來說，收藏還是應參考財力量力而行，沒必要過於追求孤品和珍品。收藏過程也應循序漸進，先收集那些比較容易收藏、大多藏友都有的糧票，然後隨著自己對糧票收藏認識的不斷加深，再考慮轉向珍品和孤品。
很多藏家只關註品相比較好的糧票，對有破損的糧票不屑壹顧，其實是壹種偏見，很多糧票都是在市場上流通多次反復傳遞的，藏家更應看重其稀有程度和真正價值，而不單單是品相。而作為已經被國家停止使用、退出了歷史舞臺的舊票證。
糧票不像郵票等藏品那樣本身有著實際的面值和使用價值，現在糧票的價值主要體現在本身所含有的歷史價值、人文價值和欣賞價值之上。收藏糧票要保持好心態，從興趣愛好出發，不要抱有過大的升值期待。
擴展資料：
1955年是中國糧票史上具有深遠意義的壹年，各種糧食票證鋪天蓋地地進入中國社會。以“糧食部”名義印制的1955年版糧票開始在全國各地發行使用。1956年、1957年版同1955年版印刷色、式樣及背面說明均完全相同，都屬1955年版全國通用糧票體系。
1955年糧食部發行的全國通用糧票，壹套5枚，分別為肆市兩、半市斤、壹市斤、三市斤和伍市斤。1955年版全國通用糧票是全國糧票的“領頭羊”，帶動各省市發行的1955年的地方糧票也都價值不菲。