1，新舊橡膠色差
顏色是人們第壹眼就能看到的區別。老橡膠的顏色比新橡膠深，不壹定是黃色或紅色，因為每個品種的顏色都不壹樣。有些品種的老膠顏色是黃色的，比如黃花魚膠。有些品種顏色較淺，如白膠。有的品種顏色是黑色的，比如橫直魚膠。當對比色只能是同壹品種時，同壹種魚膠顏色越深越老。舊膠也來自新膠。隨著時間的積累，時間的氧化，魚膠逐漸變老變黑。當然現在市面上也有假顏色的假老膠，所以顏色因素很容易看出來被忽悠，所以顏色只是判斷的因素之壹。
2.舊橡膠和新橡膠的年齡差。
舊膠和新膠的膠齡是有區別的。新膠壹般是指3-5年內的魚膠，也就是魚膠幹了3-5年。市面上大部分新膠都是1-3年的，很新。有的魚膠幹了幾個月才賣。這些都不推薦，新膠水價值不大。老膠的膠齡在3-5年以上。當然，越老越好。但是，市場上很多人會謊報橡膠時代。雖然膠齡是壹個近似的陳方年，但是有些商家會說五年的膠齡是10年甚至更長。橡膠年齡從產地開始報告，加上自存時間。當然，橡膠的年代要根據幹燥程度、質地、對比等綜合判斷。誤差要盡量減小到1-2年。如果膠齡誤差不太大的話，還是選擇黃海塘魚膠比較好。他們多年來壹直專註於舊橡膠。這就是老膠和新膠的膠齡差別。
3.舊橡膠和新橡膠的幹燥差異
幹燥度是相對於當前環境下的幹燥度而言的。舊橡膠壹般比新橡膠幹，但也會繼續變輕，只是舊橡膠變輕的速度較慢。壹般來說，明膠越老越幹。幹燥度可以對比。比如把1公斤的舊膠和新膠同時放1個月後，妳會發現舊膠只有9 29，而新膠是9 27。這是辨別燥證的方法之壹。
4.新舊橡膠的紋理差異
紋理是判斷新舊橡膠的細節因素，因為很多人都不會註意到紋理。事實上，在陳方的過程中，新橡膠逐漸被空氣氧化，紋理逐漸清晰。當然，必須是同壹種魚膠才能做這樣的對比。因為有些魚膠比較新，所以也有很多紋理的跡象。
5.舊橡膠和新橡膠的氣味差異
很多人吃魚膠都覺得有腥味，其實是因為吃了新膠。新膠水有很強的氣味，而舊膠水沒有氣味。而且老膠不用泡頭發直接燉，很醇厚。有點像酒的原理。越放越老，越醇厚。老膠的氣味也因為魚膠不同而不同。有些品種的老膠有淡淡的魚腥味，或者魚膠味，或者沒有味道，或者不新鮮。
6.新舊膠水的功效差異
新的魚膠和舊的效果壹樣嗎？這是很多人的問題，當然不壹樣。老膠的功效比新膠好很多，這就是為什麽老膠和新膠不壹樣，為什麽魚膠有收藏價值，為什麽吃1斤老膠比吃幾斤新膠好。我想說，如果膠水好了壹年，我還是不吃，等於白花錢。不要拿魚膠變色變老。真正的老膠比黃海堂魚膠好。另外，老膠是幾年的？其實前面也說了，3-5年以上，只是魚膠越老越好。比如最好的膠都是30年以上的，現在幾乎找不到這麽老的魚膠了，除非是個人收藏的老膠。
這裏介紹新膠和舊膠的區別。老膠更有收藏價值，因為時間比金錢更重要。只有新人才會從頭到尾收集新膠，收集過程中吃不到，不劃算。但是很少有人知道老膠好，看了這篇文章可能是幸運的，至少知道老膠更值錢。以上六個方面的區別，在區分新橡膠和舊橡膠的時候，要結合起來區分，不能只看其中壹個。