牛肉松是小寶寶很好的輔食。寶寶喝米粥或者營養湯的時候可以加壹點牛肉松。牛肉松含有豐富的營養元素，對寶寶的智力和身體骨骼有很好的營養作用。其實牛肉松不壹定要在外面買。為了讓朋友們在家也能吃到安全衛生的牛肉松，邊肖今天就來分享壹下制作方法。
牛肉松
所需食材有牛肉、蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、幹辣椒、十三香、醬油、鹽。
方法和步驟
1.第壹步是處理牛肉，清洗幹凈，順著紋路切成大小合適的條狀。然後放入沸水中焯壹下。這壹步是去除牛肉中的血。
牛肉焯水後，取出用溫水洗凈。清洗的次數控制在兩三次左右。
2.牛肉處理好後，我們會用新水換鍋，加入適量的蔥、姜、花椒、十三香、冰糖、鹽、生抽、老抽。水燒開後，我們會把處理好的牛肉條放入鍋中，煮40分鐘左右。
3.40分鐘後，撈出煮熟的牛肉，控制水分，也可以用手捏水分。牛肉瀝幹後，放入保鮮袋，用搟面杖搗碎。當它被搗碎到合適的程度時，我們可以把它拿出來放入粉碎機中粉碎。
4.牛肉碎了以後，我們從粉碎機裏拿出來，放在無油無水的鍋裏炸半個小時左右。註意不斷翻炒，開小火就可以了。
5.半小時後，取出牛肉松。喜歡白芝麻的朋友可以提前準備適量的熟白芝麻，等熟了再在牛肉松上撒上適量的白芝麻。這樣牛肉松就做好了。
技巧
1，切牛肉的時候壹定要順著牛肉的紋路切，不然後面不碎，味道不好。
2.如果牛肉松是給寶寶吃的，牛肉可以在鍋裏煮很長時間，壹個小時左右，這樣做出來的牛肉松更軟，更易消化。
3.家裏沒有粉碎機的朋友可以用搟面杖把牛肉搗碎，然後拿出來用手撕。
4.炒牛肉松的時候，壹定要控制鍋裏沒油沒水。
肉松是壹種歷史悠久的食品，不僅適合保存，而且便於攜帶。現在在世界各國都特別普遍。雖然牛肉松有各種分類，制作方法也不壹樣，但是不管在哪裏買，在家做總是不放心。如果朋友認為邊肖的分享有用，可以收藏保存。他們可以自己做，安全衛生營養，吃著放心！