氣溫越來越高，夏日的腳步也是越來越近，炎熱的夏天裏來壹杯冰爽的冷飲，絕對令人神清氣爽。
冷飲中，冰淇淋相信是絕大多數人最喜愛的美食之壹，純純的奶香味以及細膩潤滑的口感，讓人欲罷不能。尤其是小孩子，特別喜歡吃冰淇淋。
在眾多的冰淇淋中，哈根達斯屬於真正的“王者”，它的口味確實與眾不同，深受大家喜愛，但是同樣價格也是不菲，壹個單球就要30元左右，貴壹點的都要100多塊，真的是吃不起啊！
今天媽咪早早就為大家帶來壹道冰淇淋的做法，口感特棒，味道堪比哈根達斯，大家學會了再也不用花幾百塊去外面吃了，而且自己做的更加健康營養。
具體步驟：
第壹步：用25克奶粉加25克水，攪拌均勻。如果家裏沒有奶粉的話，也可以用純牛奶50克。（奶粉做冰淇淋真的很棒）。
第二步：準備兩個雞蛋，只需要蛋黃。蛋黃裏面加入25克白糖，先用打蛋器攪拌均勻。然後加入幾滴白醋或者檸檬汁，攪拌至顏色變淺，體積變大。加入白醋主要是為了去除腥味。
第三步：將牛奶倒入鍋裏，開最小火煮至牛奶微微冒泡，然後關火。將牛奶壹點點倒入蛋黃糊裏，邊倒邊攪拌，防止蛋黃變成蛋花，這樣口感就不好了。
第四步：攪拌好的蛋黃糊，再壹次倒入鍋中，加入壹小勺鹽，加鹽可以使得冰淇淋吃起來不那麽膩。開小火繼續攪拌，冒泡泡後，關火放涼備用。
第五步：準備250毫升的淡奶油，淡奶油必須提前冷藏5-12小時，打發的容器最好也冷凍壹下，這樣打發起來比較快。淡奶油裏面加入25克白糖，先用低速打發到出現紋理，再用中速打發到9層發，提起來有直立三角就可以。淡奶油不要打發過了，會造成水油分離的。
第六步：淡奶油打發好後，將放涼的蛋黃糊倒進去，再用打蛋器低速打發幾秒鐘，這壹步主要是為了做出的冰淇淋沒有冰渣。
第七步：混合均勻後，放入保鮮盒裏，上面撒上自己喜歡的水果，我撒的是蔓越莓幹和奧利奧。然後冰箱冷凍5個小時之前就可以。
美味的冰淇淋就做好了，口感特細膩，奶香味濃郁，而且真的是壹點冰渣也沒有，越吃越過癮。喜歡的話趕緊收藏吧！