問題2:甜酒做好以後怎麽儲存？我家也做甜酒。每次做出來都放在壹個光亮的罐子裏或者陶瓷罐子裏密封。時間久了也不會變味，更不會變質。夏天會放在冰箱裏。
問題三:怎麽做才能讓自己的糯米酒長期保存？可以放在冰箱裏保存七天左右，但是放在室溫下只有兩三天就會有點刺痛。
過去保存米酒(黃酒)的方法:
1.窄口陶壇用石灰洗凈，再用清水洗凈，曬幹備用。
2.釀造的酒壓榨後熬制，然後放入缸中，用荷葉和黃泥密封，在背光燈下儲存。
壓榨酒:通過壓榨將酒從釀造的大米中分離出來。
煎酒:將酒加熱到90度以上(不要煮沸，加熱速度越快越好，最好密封)。
問題四:甜酒做好之後是不可能儲存的，因為空氣中充滿了微生物，最好在容器頂部用保鮮膜密封，有效減緩。如果保存時間長，會用微生物法用石蠟油密封。
問題五:不能吃的酒如何保存可以放在冰箱裏保存，否則溫度過高酒容易變酸。
補充:
糯米酒又稱江米酒、甜酒、糟醅、酒醅，以糯米為主要原料。它的釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，乙醇含量很低，因此深受人們的喜愛。在壹些菜肴的制作中，糯米酒經常被用作壹種重要的調味品。
問題6:自制糯米酒可以保存多久？這是傳統米酒，也就是紹興酒的做法。制作方法:1，泡飯。選擇較好的糯米或大米，洗凈；普通冷水浸泡8-10小時，瀝幹備用。2.米飯。將瀝幹水分的米飯放入鍋中蒸至九成熟，離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，松散不粘。煮均勻後不要馬上掀蓋，要把米飯放在鍋裏，等差不多涼了再拿出來。煮好後打散假；然後把菜攤開晾到28℃以下。3.預發酵。將準備好的水、培養曲和藥酒倒入壇子中與蒸好的米飯混合均勻，蓋上蓋子，夏天室溫晾幹，冬天放在取暖器上或爐前，3天左右，米飯變軟變甜，再用筷子攪拌，有酒滲出。此時罐內溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵。4.擠壓。將預發酵好的原料裝入幹凈的布袋中，在上面壓上木板和重物，將酒擠出。5、煎酒(加熱殺菌)。將榨好的白酒放入鍋中蒸(各種蒸鍋均可)，鍋內溫度升至85度時停止加熱。6.過濾器。用豆包做成布袋，將蒸好的酒倒入袋中，過濾，濾液儲存。7、密封。將濾液裝入幹凈的壇中，用幹凈的牛皮紙將壇口包好，然後用稻草或稻殼和泥將壇口封住，再將壇放在合適的地方，兩個多月後即可開壇飲用。
問題7:自制的米酒如何直接存放在冰箱裏？低溫可以降低糖化酶和酵母的活性率，但它們還在發酵，所以冰箱只多保存幾天，7天內吃完。做飯會酸，不好。
問題八:自制米酒如何保存？壹種米酒的保存方法
1.窄口陶壇用石灰洗凈，再用清水洗凈，曬幹備用。
2.釀造的酒壓榨後熬制，然後放入缸中，用荷葉和黃泥密封，在背光燈下儲存。
壓榨酒:通過壓榨將酒從釀造的大米中分離出來。
煎酒:將酒加熱到90度以上(不要煮沸，加熱速度越快越好，最好密封)。
問題9:自制葡萄酒可以保存多久？怎麽挽回？在20℃至30℃的米酒中浸泡，可保存兩三個月。