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茶葉的儲存方法

茶葉罐裝貯存法

這是家庭最常用的保存茶葉的方法,可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐。如果是新買的罐子,可先用少許茶末置於罐內,蓋上蓋子,上 下左右搖晃後倒棄,以去除異味。裝有茶葉的茶葉罐應置於陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,以減緩茶葉陳化、劣變的速度。

食品袋貯存法

選擇兩個較厚實、密度高的食品袋,在第壹個食品袋裏裝入茶後將空氣擠出,然後用第二個食品袋反向套上。也可以先把茶葉用幹凈、無異味的牛皮紙包好,然後放入食品袋中封口保存,如果有條件的話,還可將其放入密封、幹燥、無異味的鐵罐或不銹鋼茶葉罐內保存,效果更好。

暖水瓶貯存法

用保溫性能好的暖水瓶、保溫瓶貯存茶葉,效果良好。方法是將幹燥的茶葉放入幹燥的暖水瓶內,茶葉裝滿,以減少瓶中空氣的留存量,然後用軟木塞蓋緊,在瓶塞周圍塗壹層白蠟封口。

冰箱貯存法

研究表明,將茶葉貯存的環境溫度保持在5°C以下,保存茶葉的效果最好。家,庭可以把茶葉放入食品袋或茶葉罐以後,封口、密閉,放入冰箱內保存,也可使用專門的冷藏庫保存。但註意最好不要與其他食物混放,以免茶葉吸附異味。

幹燥劑貯存法

使用幹燥劑可使茶葉的貯存時間延長到壹年左右。幹燥劑的種類可依茶葉品種類別而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用幹燥的木炭;有條件者,也可用變色矽膠。

茶葉儲存註意事項介紹

1、避高溫。在高溫的條件下,茶葉容易褐變,隨著溫度的升高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質會被不同程度的分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。不同的茶葉,對溫度的要求各不相同,所以消費者在購買茶葉時,最好咨詢清楚。

2、避潮濕。茶葉是壹種疏松多孔的親水性植物,在潮濕的條件下,茶葉很容易吸收空氣中的水分導致發黴變質,所以茶葉壹定要在幹燥的條件下儲存。

3、避陽光。茶葉在強烈的陽光下,茶葉中的葉綠素和醇類物質會被氧化分解,影響茶葉的品質,甚至失去飲用價值。

4、避異味。所有的茶葉,都忌諱與有異味的東西混合儲存,茶葉中所含的特殊物質導致茶葉很容易吸收周圍的異味,如果與其他有壹位的產品混合儲存,會導致茶葉中混有其他味道無法祛除,使茶葉失去了原有的香味。

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