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葡萄酒達人進~315到了,請問如何鑒別真假紅酒?

壹、不開瓶鑒別真假紅酒要8看

1、看禮盒包裝:原裝葡萄酒進口時都是按箱的,沒有任何禮盒類包裝,國內市面上紙盒、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情定做的。

2、看計量單位:原裝進口的葡萄酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml,“cl”為分升,如果標的是“ml”毫升,則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒。

3、看瓶身數字:原裝進口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等。

4、看日期標註:原裝進口葡萄酒的生產日期標註法很特別。如法國紅酒壹般的標法為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產線編號,11:58是那天精確的灌裝時間。

5、看條碼開頭:原裝進口葡萄酒的背面都會有國際條形碼,條形碼的第壹個數字代表不同的國家。如美國是0,法國是3,中國是6,智利是7,西班牙是8,澳大利亞是9。

6、看正背酒標:海關規定,進口葡萄酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外,同時還必須在背面貼中文背標,如果沒有正規的中文背標,那壹定是不明朗渠道進來的。

7、看報關單據:原裝進口葡萄酒都有進口報關單,當然報關單上顯示的進口價屬商業秘密,進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋。

8、看酒封松緊:原裝進口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,進口葡萄酒的酒塞密封性絕對可靠,印有品牌標識的酒封只是壹種識別符號,不是用來密封的,因此可以轉動。而有的假酒或劣酒制造者,擔心酒塞密封不好會漏氣,就將酒封封死。

二、開瓶驗酒有六招

1、看酒液:看葡萄酒的顏色是否自然,通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質後會有渾濁感,如果色澤不自然,會有勾兌的嫌疑。看葡萄酒上是否有不明懸浮物,酒質變壞時顏色會有渾濁感,但如果是瓶底的少許沈澱是正常的結晶體。

2、看酒塞:打開酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字壹樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。

3、聞酒味:酒的香氣是品酒時非常好的指標,好的紅酒有頗為復雜的氣味,不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味,就變了質或為假酒。

4、看掛杯:將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現象,如果酒體不能掛杯,說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的壹圈,像“小裙子”壹樣,均勻、細致。

5、試口感:飲第壹口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。

6、看色素:取壹張幹凈的白色餐巾紙鋪在桌面上,把酒瓶晃動幾下,然後把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上,或者紙面上出現了沈澱物,它就是色素葡萄酒。

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