“便宜”和“良心”這兩個詞永遠不會合在壹起。
畢竟“好貨不便宜,便宜沒好貨。”
雖然這個邏輯是對的,但是“便宜”並不代表質量低劣,只是根據估算的成本,價格相對較低。畢竟現在的白酒市場存在很多問題,導致消費者根本看不上這種白酒。
①:白酒面
這種白酒買面子,只在乎價格和包裝,不在乎好喝不好喝。
②:只在乎價格。
這種酒的外觀,對於消費者來說,就是便宜,不管質量,只在乎表面的價格。
以上兩個問題總結了白酒市場的現狀,就是貴的白酒即使質量不清楚也有人買;有人買質量差的便宜白酒,中間良心低的實惠白酒沒人買。
而超市也很“審時度勢”,因為有良心的廉價酒帶來的利潤很小,所以都放在超市的角落裏,普通消費者不認真找是看不到的。
就像下面這四款白酒,100%純糧不添加,北方白酒2款,南方白酒2款,但是很多人都不喝。
第1段:北大倉(北醬)
罕見的北方醬香酒,產於大北的東北三省,采用當地的糧食因地制宜,因地制宜,因地制宜的水釀造而成。
相對於現在市面上昂貴的醬香酒,是不可多得的有良心的廉價酒。
瓶子比較粗糙,味道很好。
雖然醬香有點淡,但這是北方醬香酒和南方醬香酒的顯著區別。
糧香表現好,焦香微苦,回甘快。總體來說性價比很好。
第二段:紅星二鍋頭(北青)
這款酒是清香型白酒中比較特殊的壹種酒,壹是因為它的瓶身有固態發酵的特殊標誌,二是因為它有北京、山西、天津三個產區。
不要以為這三個產區的白酒口味不壹樣。酒廠各方面都考慮到了這些問題,原料和水都比較統壹,不會出現口感不壹致的情況。
入口同樣的清透,同樣的濃郁,精品可以品嘗到淺淺的糧香和果香,雖然回甜比較短,但是沒有其他雜味,性價比高。
畢竟紅星作為京城數壹數二的名酒,確實比較便宜,這麽多年也沒漲價。對於超市來說,賺的不多。
第三段:風雲醬父(南醬)
壹種罕見的廉價貴州醬香酒,53度,由李長壽釀造,老茅臺的主管李興發是他的父親。
獲得大師稱號並不容易。當年茅臺酒廠的技術比現在差,酒質也不是很穩定。
李興發的“三個典型體”解決了這個問題,使葡萄酒質量穩定至今,取得了今天的成就。
除此之外,還有他總結的“李氏勾人技巧”。這兩項技術為他贏得了“茅臺之父”和“特殊津貼”的獎勵。
繼承父業的李長壽自然繼承了這兩道工藝,選用當地支鏈澱粉含量高的紅纓糯高粱從赤水河取水。
12987工藝釀造,端午需踩曲,用沙碎糧,多次蒸煮去除糧中酸性物質,多次取酒後釀造的新酒需密封五年+12老酒勾兌。
入口窖香突出,有明顯的焦香味,醬香醇厚,果味尾,喉嚨非常順滑,無刺激,喝後全身酒味。
第四段:年份原漿古5(南農)
執行標準為GB/T19327的50度濃香型白酒產於安徽,是當地的代表性白酒。
這款酒屬於古井貢酒的原漿系列,瓶身古典,瓶身有龍紋,非常高檔,純糧固態發酵,檔次極佳。
原料有五種,選自遼西高粱和黃淮本地冬小麥,水取自千年古井。釀造出來的原酒需要放在恒溫恒濕的無盡酒窖中,酒窖清香四溢,入口細膩,回味悠長。