1.地域飲食習慣:不同地域的飲食習慣不同，煎餅可能不太適合菏澤人的口味，所以在菏澤飲食中不太受歡迎。
2.區域農業氣候:不同地區的氣候和土壤條件不同，種植的作物也不同。煎餅所需的主要食材，菏澤的土壤和氣候條件可能不適合種植，菏澤人可能無法獲得煎餅所需的食材，或者食材質量達不到制作煎餅的要求。
3.外來文化的影響:隨著經濟的發展和文化的交流，菏澤可能會受到外來文化的影響，人們的飲食習慣也會發生變化。外來文化的飲食可能會占據主導地位，導致煎餅在菏澤飲食中的地位逐漸喪失。
總的來說，菏澤不吃煎餅可能是地域飲食習慣、農業氣候、外來文化等綜合作用的結果。需要註意的是，這只是壹種可能的解釋，實際情況可能會因個人喜好、家庭傳統等因素而有所不同。