準備材料:豌豆粉100g，水500g，澱粉50g，糖適量。
首先，在鍋裏放500克水，加熱。
2.將100g豌豆粉和50g澱粉倒入小碗中。
第三，加100g清水。
第四，用清水浸泡，攪拌2分鐘，形成無顆粒的漿料。
5.鍋裏的水被加熱煮沸。
6.將碗中的漿料攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。
7.邊倒邊攪拌。快速攪拌鍋裏的白糊，直到白糊起泡，變得透明。關火。
第八，將這種糊狀物放入合適的容器中，靜置冷卻。
大概九兩個小時，涼粉就成型了。
十、用專用小刮刀刮成細條，也可以自己切成片或條。